Potage-repas brocoli, yogourt & cari
RENDEMENT :
1,5 litre (6 tasses)
PRÉPARATION :
10 minutes
Cuisson :
15 minutes
Congélation :
Oui
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de chacun : beurre et huile d’olive
- 2 à 3 gousses d’ail, haché
- 2 litres (8 tasses) de brocoli, fleurons et troncs coupés en morceaux
- 1 conserve (398 ml) de haricots blancs
- 1 boîte (900 ml) de bouillon de poulet du commerce réduit en sodium
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de cari en poudre
- Au goût, sel et poivre
- 375 ml (1 1/2 tasse) de yogourt grec nature
- Garnitures au choix (ex. fromage quark, amandes effilées)
Préparation
- Dans une grande casserole, à feu moyen, chauffer l’huile et le beurre, puis faire revenir l’ail 3 minutes.
- Ajouter le brocoli, les haricots, le bouillon, le cari puis saler et poivrer. Porter à ébullition à feu élevé.
- Réduire le feu et laisser mijoter à mi-couvert, environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre.
- Ajouter le yogourt et brasser.
- Réduire au robot culinaire en une préparation lisse.
- Au moment de servir, garnir au choix avec du fromage frais quark et des amandes.
