ROCHERS DÉCADENTS CAMERISES ET AMARETTO

Rendement : 10-12 unités Préparation : 15 minutes

Cuisson : 4 minutes

Recette, stylisme et photo : Julie DesGroseilliers

Développée pour Les Artisans des Saveurs

INGRÉDIENTS

  • 250 ml (1 tasse) de dattes dénoyautées
  • 60 ml (1/4 tasse) d’amaretto
  • 60 ml (1/4 tasse) de chocolat noir, en morceaux
  • 60 ml (1/4 tasse) de gros flocons d’avoine à l’ancienne
  • 60 ml (1/4 tasse) d’amandes naturelles non salées, hachées
  • 60 ml (1/4 tasse) de camerises surgelées

PRÉPARATION

  1. Déposer les dattes et l’amaretto dans un bol, puis réchauffer 2 minutes au micro-ondes. Verser dans le robot culinaire et réserver.
  2. Dans le même bol, faire fondre le chocolat environ 90 secondes au micro-ondes. Transvider dans le bol du robot culinaire, puis ajouter les flocons d’avoine et les amandes. Activer l’appareil de 15 à 30 secondes jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Réfrigérer la préparation 15 minutes.
  3. Façonner de 10 à 12 boules d’environ 20 ml (4 c. à thé), en déposant 6 camerises surgelées au centre de chacune.
  4. Tremper les rochers dans la garniture de votre choix. Réfrigérer au moins 1 heure avant d’offrir les rochers en cadeau. À conserver 1 semaine au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.