nutritionniste

Salade d’orzo aux asperges et bacon

RENDEMENT :

6 portions

PRÉPARATION :

15 minutes

Cuisson :

Aucune

Congélation :

Non

Ingrédients

  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
  • 60 ml (1/4 tasse) de relish Canada Sauce
  • 1 grosse gousse d’ail, haché finement
  • Le jus et le zeste de 1 citron
  • 10 ml (2 c. à thé) de miel
  • Au goût, sel et poivre du moulin
  • 250 ml (1 tasse) d’orzo
  • 454 g (1 lb) d’asperges, coupées en morceaux (1 botte)
  • 250 ml (1 tasse) de tomates cerise, coupées en deux
  • 375 ml (1 ½ tasse) de maïs surgelé
  • 75 ml (1/3 tasse) d’oignon rouge, haché finement
  • 1 poivron au choix, en dés
  • 6 à 8 tranches de bacon cuit, émietté

Préparation

  1. Dans un petit pot Mason, mélanger vigoureusement tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire l’orzo selon les indications du fabricant. De 3 à 4 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les morceaux d’asperges et le maïs. Égoutter les pâtes, les asperges et le maïs, puis refroidir complètement sous l’eau froide.
  3. Verser la salade dans un grand bol, puis ajouter le reste des ingrédients, incluant la vinaigrette. Mélanger.
  4. Idéalement, laisser reposer 24 heures au réfrigérateur avant de servir afin que les saveurs se mélangent bien.
Note :

Cette recette a été créée pour CANADA SAUCE, créateur de condiments locaux.

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Colorée, savoureuse et nutritive à souhait, cette salade est l’accompagnement parfait aux grillades, poissons et sandwichs. Vous aimeriez en faire une salade- repas? Rien de plus simple! Ajoutez-lui une source de protéines comme des pois chiches, des cubes de tofu fumé ou de poulet grillé.

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