Sauté de navet, porc et gremolata de basilic

Plats principaux

RENDEMENT :

4 portions

PRÉPARATION :

15 minutes

Cuisson :

18 minutes

Congélation :

Oui

Ingrédients

Gremolata de basilic :

60 ml (1/4 tasse) de basilic frais haché finement
Le zeste d’un citron
1 gousse d’ail hachée finement

Sauté :

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1 filet de porc coupé en lanières (environ 454 g/1 livre)
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
60 ml (1/4 tasse) de noix de Grenoble concassées
1/2 oignon rouge coupés en quartiers
4 bébés bok choy défaits en feuilles
2 pincées de piment fort broyé
1 paquet de 380 g de fettuccines de navet Florette

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le basilic, le zeste de citron et l’ail. Réserver.
Dans une poêle, à feu moyen, chauffer l’huile et faire revenir les lanières de porc 4 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réserver dans une assiette et couvrir de papier aluminium.
Dans la même poêle, à feu moyen, fondre le beurre et faire revenir les noix de Grenoble, l’oignon rouge, les bok choy et le piment broyé de 2 à 3 minutes. Retirer de la poêle et réserver.
Dans la même poêle, attendrir les navets environ 7 minutes, en brassant de temps en temps.
Au moment de servir, garnir chaque assiette de navet, de légumes, de porc et de gremolata.

Note :

Recette élaborée pour Florette.

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