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Sauté de navet, porc et gremolata de basilic
RENDEMENT :
4 portions
PRÉPARATION :
15 minutes
Cuisson :
18 minutes
Congélation :
Oui
Ingrédients
Gremolata de basilic :
- 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais haché finement
- Le zeste d’un citron
- 1 gousse d’ail hachée finement
Sauté :
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 filet de porc coupé en lanières (environ 454 g/1 livre)
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 60 ml (1/4 tasse) de noix de Grenoble concassées
- 1/2 oignon rouge coupés en quartiers
- 4 bébés bok choy défaits en feuilles
- 2 pincées de piment fort broyé
- 1 paquet de 380 g de fettuccines de navet Florette
Préparation
- Dans un petit bol, mélanger le basilic, le zeste de citron et l’ail. Réserver.
- Dans une poêle, à feu moyen, chauffer l’huile et faire revenir les lanières de porc 4 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réserver dans une assiette et couvrir de papier aluminium.
- Dans la même poêle, à feu moyen, fondre le beurre et faire revenir les noix de Grenoble, l’oignon rouge, les bok choy et le piment broyé de 2 à 3 minutes. Retirer de la poêle et réserver.
- Dans la même poêle, attendrir les navets environ 7 minutes, en brassant de temps en temps.
- Au moment de servir, garnir chaque assiette de navet, de légumes, de porc et de gremolata.
Note :
Recette élaborée pour Florette.
