SAUTÉ DE NAVET, PORC ET GREMOLATA DE BASILIC

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RENDEMENT :

4  portions

PRÉPARATION :

15 minutes

Cuisson :

18 minutes

Congélation :

Oui

Ingrédients

Gremolata de basilic :

  • 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais haché finement
  • Le zeste d’un citron
  • 1 gousse d’ail hachée finement

 

Sauté :

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 filet de porc coupé en lanières (environ 454 g/1 livre)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 60 ml (1/4 tasse) de noix de Grenoble concassées
  • 1/2 oignon rouge coupés en quartiers
  • 4 bébés bok choy défaits en feuilles
  • 2 pincées de piment fort broyé
  • 1 paquet de 380 g de fettuccines de navet Florette

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
  2. Déposer le brocoli, le tofu, le feta et l’oignon dans le bol du robot culinaire. Pulser à quelques reprises pour bien hacher tous les ingrédients, mais en conservant de la texture.
  3. Au moment de servir, ajouter de la vinaigrette au goût et garnir de fèves de soya et de canneberges.
Note :

Recette élaborée pour Florette.

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