Truffes énergie à la canne de bonbon (sans allergènes)
RENDEMENT :
18 boules
PRÉPARATION :
20 minutes
Cuisson :
90 secondes
Congélation :
Oui
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de dattes dénoyautées
- 80 ml (1/3 tasse) d’eau
- 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine
- 60 ml (¼ tasse) de graines de tournesol non salées
- 45 ml (3 c. à soupe) de poudre de cacao
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait pur de menthe poivrée
- 80 ml (1/3 tasse) de cannes de Noël, finement écrasées
- 60 ml (1/4 tasse) de pépites de chocolat mi-sucré
- 2 bonnes pincées de fleur de sel
Préparation
- Dans un bol, déposer les dattes et l’eau. Chauffer 90 secondes au micro-ondes. Réserver.
- Dans le bol du robot culinaire, déposer l’avoine et les graines de tournesol. Actionner l’appareil quelques secondes afin de concasser les graines. Ajouter les dattes égouttées, le cacao, l’extrait de menthe, les pépites de chocolat, 45 ml (3 c. à soupe) de cannes de bonbon et la fleur de sel.
- Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Réfrigérer la préparation 15 minutes.
- Façonner à la main 18 boules, puis tremper ensuite chacune des boules dans le restant de cannes de bonbon.
Note :
Les truffes énergie se conservent au frigo ou au congélo.
Une excellente idée à glisser dans la boîte à lunch des enfants.
Recette élaborée en collaboration avec Marina Goudekelian, étudiante en nutrition.
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