TRUFFES QUE JE T’AIME!

Collations – Desserts

RENDEMENT :

10 à 12 boules

PRÉPARATION :

15 minutes

Cuisson :

3 minutes

Congélation :

Oui

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de dattes dénoyautées
60 ml (1/4 tasse) d’eau
125 ml (1/2 tasse) de chocolat noir haché
60 ml (1/4 tasse) de noix de Grenoble concassées
75 ml (1/3 tasse) d’avoine rapide
10-12 raisins frais sans noyau
Enrobage au choix : poudre de cacao, noix de coco, sucre en poudre, etc.

Préparation

1. Dans un bol, déposer les dattes et l’eau. Ramollir 1 minute au micro-ondes. Verser le tout dans le bol d’un petit robot culinaire* (perso, j’ai le KitchenAid 3,5 tasses) et réduire en purée. Réserver.
2. Fondre le chocolat au micro-ondes, environ 90 secondes. Verser dans le bol du robot, puis ajouter les noix et l’avoine. Bien mélanger, puis réfrigérer 30 minutes.
3. Enrober chaque raisin du mélange dattes & chocolat afin de façonner de belles petites boules. Au goût, tremper les truffes dans le cacao, la noix de coco ou le sucre en poudre.
4. Conserver les truffes au réfrigérateur.

Note :

Je suis certaine que les truffes seraient également divines enrobées de graines de chanvre ou de noix concassées. Remplacez les raisins par le fruit de votre choix comme des bleuets, des framboises ou des litchis. Ajoutez au mélange de dattes & chocolat un peu de vanille ou de la cannelle si le coeur vous en dit. Amusez-vous!

* Si vous avez uniquement un gros robot culinaire, doublez la recette. Les surplus, s’il y en a, pourront être congelés.

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