Cuisiner le tofu régulier (mi-ferme, ferme ou extra-ferme) Les possibilités culinaires du tofu sont incroyablement nombreuses et variées. On peut le faire sauter, le mariner, le griller sur le barbecue … l’apprêter en brochettes, en mijotés… le déguster de façon sucrée ou salée… l’agencer avec n’importe quels aromates, etc. Sérieusement, impossible de s’ennuyer avec cette […]
Le tableau de la valeur nutritive Le tableau de la valeur nutritive (TVN) est une source d’information obligatoire et disponible sur les emballages alimentaires pour nous aider à faire des achats judicieux. Tous les TVN sont identiques afin de faciliter la lecture et la comparaison entre les produits. Le tableau nous renseigne automatiquement, à partir […]
PETITES GRAINES AUX GRANDS BIENFAITS De manière générale, les graines sont reconnues pour leurs bonnes matières grasses ainsi que pour leur teneur intéressante en fibres et en protéines, ainsi qu’en plusieurs vitamines et minéraux. Plus précisément, les graines sont composées en moyenne à 25% de protéines, à 25% de glucides et à 50% de lipides. […]
Photo : Burri-tofu à la mexicaine, tiré de mon ebook LE TOFU AUX SAVEURS DU MONDE Lorsqu’on regarde les études scientifiques, on remarque que les régimes qui priorisent les produits d’origine végétale, comme le végétarisme, pourraient réduire légèrement les risques de développer certaines maladies comme le diabète de type 2, l’hypertension, les maladies cardiovasculaires et […]
Ne manquez pas mes nouvelles gourmandes et culinaires partagées une fois par mois. Au menu: des chroniques enrichissantes, des recettes savoureuses et mes coups de coeur alimentaires du moment.
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