Tarte au chocolat, lait de coco et fruits
Publié le 10 octobre 2025Ingrédients
Bloc #1
- 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 125 ml (1/2 tasse) de farine d’amande (ou d’amandes moulues finement)
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile de coco, fondue
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’essence de vanille
- 1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel
Bloc #2
- 1 conserve de 400 ml (14 oz) de lait de coco régulier
- 400 g de chocolat noir à 50% de cacao
- 2 pincées de sel
Bloc #3
- Au choix, des fruits frais de saison
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (350°F). Placer la grille au centre du four.
- Au robot culinaire, réduire les flocons d’avoine en une farine grossière. Ajouter le reste des ingrédients du bloc #1 et pulser jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- À l’aide des mains, répartir la pâte dans un moule à tarte de 9 po (23 cm) graissé et fariné. Presser légèrement pour bien compacter la pâte. Cuire 12 minutes et laisser complètement refroidir.
- Dans un bol, faire chauffer le lait de coco 2 minutes au micro-ondes. Verser sur le chocolat et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien fondu. Ajouter le sel et mélanger.
- Verser la préparation sur la croûte refroidie. Garnir la tarte avec les fruits et réfrigérer 3 heures ou jusqu’à ce que la garniture soit bien prise.
Notes
Cette tirée de mon ebook Collations et desserts santé.