Muffins-gruau aux bananes et chocolat
Publié le 19 septembre 2025Ingrédients
- 625 ml (2 1/2 tasses) d'avoine à cuisson rapide
- 3 petites bananes mûres, écrasées à la fourchette
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre d'arachides naturel
- 60 ml (1/4 tasse) de mini-brisures de chocolat mi-sucré
- 45 ml (3 c. à soupe) de graines de chia
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
- 1,25 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
- Au goût, rondelles de banane, pour la décoration (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients. Bien mélanger.
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée, portionner le mélange dans 12 moules à muffins couverts de caissettes en silicone. Au goût, placer une rondelle de banane sur le dessus de chacun des muffins, en pressant légèrement.
- Cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessous des muffins soit doré. Éviter de trop cuire les muffins afin qu'ils demeurent bien moelleux et humides en bouche.
- Déguster les muffins froids ou légèrement réchauffés.
Notes
Les muffins se conservent 7 jours au frigo dans un contenant hermétique ou 3 mois au congélateur.