375 ml(1 1/2 tasse)de flocons d’avoine à cuisson rapide
125 ml(1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
125 ml(1/2 tasse) de protéine végétale texturée de soya en petits granules (non réhydratés)
125 ml(1/2 tasse) de pépites de chocolat mi-sucré
60 ml(1/4 tasse) de graines de lin moulu
10 ml(2 c. à thé )de poudre à pâte
Bloc #4
Au goût,beurre de soya (facultatif)
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Placer la grille au centre du four.
Dans un grand bol allant au micro-ondes, verser les dattes et l’eau. Réchauffer 2-3 minutes. À l’aide d’une fourchette, défaire les dattes en purée.
Incorporer les ingrédients du bloc #2 : le beurre de soya, le lait, les bananes, l’essence et la cannelle. Bien mélanger. Ajouter les oeufs et mélanger de nouveau.
Incorporer graduellement les ingrédients du bloc #3 : l'avoine, la farine, la PVT, le chocolat, les graines de lin et la poudre à pâte. Mélanger sans trop brasser.
À l’aide d’une cuillère à crème glacée, former des biscuits et déposer sur une plaque à biscuits couverte de papier parchemin. Vous pouvez aussi utiliser un moule à beignets comme j’ai fait.
Cuire 18 minutes ou jusqu’à ce que le dessous des biscuits soit légèrement doré. Éviter de trop cuire les biscuits pour les garder bien moelleux.
Si désiré, quand les biscuits sont refroidis, faire réchauffer du beurre de soya au micro-ondes puis garnir les biscuits.
Notes
* J’ai utilisé du beurre de soya afin que mes enfants puissent apporter ces “biscuits” comme collation à l’école. Si vous n’avez pas cette contrainte, utilisez le beurre de noix de votre choix.