Go Back
–+ portions
Choux de Bruxelles rôtis aux pommes, pacanes et canneberges présentés dans une assiette ovale beige

Choux de Bruxelles rôtis aux pommes, pacanes et canneberges

Publié le 17 septembre 2026
Aucune note pour l’instant
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Congélation Non
Portions 4 à 6 portions
Épingler la recette Imprimer la recette

Ingrédients 

Bloc #1

  • 1 L (4 tasses) de choux de Bruxelles bien lavés, coupés en deux
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale (olive, cameline ou tournesol)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 10 ml (2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
  • 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de cidre
  • 5 ml (1 c. à thé) d'herbes salées
  • Au goût, de poivre

Bloc #2

  • 1 pomme avec la pelure, en dés
  • 1 filet de jus de citron
  • 45 ml (3 c. à soupe) de pacanes grillées, concassées
  • Au goût, de canneberges séchées
  • Au goût, de fromage de chèvre ou feta émiettée (facultatif)
  • Au goût, un filet de sirop d'érable

Préparation

  • Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  • Dans un grand bol, mélanger les ingrédients du bloc #1 : les choux de Bruxelles, l’huile, le sirop d’érable, la moutarde à l’ancienne, le vinaigre de cidre, les herbes salées et le poivre.
  • Répartir les choux sur la plaque, côté coupé vers le bas autant que possible. Cuire au four 12 minutes.
  • Ajouter les morceaux de pomme sur la plaque, mélanger légèrement, puis poursuivre la cuisson 8-10 minutes, ou jusqu’à ce que les choux soient bien dorés et que les pommes soient tendres.
  • Transférer dans un plat de service. Ajouter les pacanes grillées, les canneberges séchées et, si désiré, le fromage. Verser un filet de sirop d'érable.
  • Servir chaud ou tiède.