Gâteau à la mélasse de mon arrière grand-mère
Publié le 10 mars 2026Ingrédients
Bloc #1
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 250 ml (1 tasse) de mélasse de fantaisie
- 2 oeufs
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 250 ml (1 tasse) de crème 15%
Bloc #2
- 750 ml (3 tasses) de farine tout usage
- 5 ml (1 c. à thé) de muscade moulue
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
- 5 ml (1 c. à thé) de clou de girofle
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de bicarbonate de soude
- 250 ml (1 tasse) de raisins secs Thompson
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et placer la grille au centre du four.
- Beurrer et fariner un moule d'environ 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po). Réserver.
- Au fouet, ou avec une mixette (j'utilise mon mélangeur KitchendAid), défaire le beurre en crème. Ajouter le sucre un peu à la fois en brassant bien entre chaque addition.
- Ajouter la mélasse et mélanger.
- Incorporer les oeufs, un à la fois, en brassant entre chacun.
- Verser le lait et la crème, et mélanger de nouveau. Réserver.
- Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients du bloc #2 : la farine, les épices, le sel, le bicarbonate et les raisins.
- Combiner très délicatement les ingrédients liquides et les ingrédients secs. Verser dans le moule.
- Cuire 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Notes
Cette recette est celle de ma grand-mère Cécile, la mère de ma merveilleuse maman.