Muffins à l’orange, chia et huile d’olive
Publié le 27 août 2026Ingrédients
Bloc #1
- Le zeste de 1 orange
- Le jus de 2 oranges fraîches (125 ml / 1/2 tasse)
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec à la vanille
- 75 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive
- 75 ml (1/3 tasse) de sucre blanc
- 60 ml (1/4 tasse) de lait ou de boisson végétale non sucrée au choix
- 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille (ou 2,5 ml - 1/2 c. à thé d’essence d’orange)
Bloc #2
- 560 ml (2 1/4 tasses) de farine tout usage non blanchie, tamisée
- 45 ml (3 c. à soupe) de graines de chia blanches ou noires
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 3,75 ml (3/4 c. à thé) de cardamome moulue
- 1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel
Bloc #3
- 4 tranches fines d’oranges coupées en 6 triangles (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients du bloc #1. Réserver.
- Dans un autre bol, combiner les ingrédients du bloc #2. Verser sur les ingrédients humides et à l’aide d’une spatule, mélanger délicatement.
- Répartir la pâte dans 12 moules à muffins, recouverts de caissettes en silicone. Si désiré, ajouter 2 triangles d’orange par muffin. Cuire 21-23 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre des muffins en ressorte propre.
- Laisser les muffins refroidir sur une grille.