Rochers décadents camerises et amaretto
RENDEMENT :
10-12 unités
PRÉPARATION :
15 minutes + 1 heure de réfrigération
Cuisson :
4 minutes
Congélation :
Oui
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de dattes dénoyautées
- 60 ml (1/4 tasse) d’amaretto
- 60 ml (1/4 tasse) de chocolat noir, en morceaux
- 60 ml (1/4 tasse) de gros flocons d’avoine à l’ancienne
- 60 ml (1/4 tasse) d’amandes naturelles non salées, hachées
- 60 ml (1/4 tasse) de camerises surgelées
Préparation
- Déposer les dattes et l’amaretto dans un bol, puis réchauffer 2 minutes au micro-ondes. Verser dans le robot culinaire et réserver.
- Dans le même bol, faire fondre le chocolat environ 90 secondes au micro-ondes. Transvider dans le bol du robot culinaire, puis ajouter les flocons d’avoine et les amandes. Activer l’appareil de 15 à 30 secondes jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Réfrigérer la préparation 15 minutes.
- Façonner de 10 à 12 boules d’environ 20 ml (4 c. à thé), en déposant 6 camerises surgelées au centre de chacune.
- Tremper les rochers dans la garniture de votre choix.
Note :
Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir. À conserver 1 semaine au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
Recette élaborée pour Les artisans des saveurs.
