Vol-au-vent végétariens
RENDEMENT :
6 unités
PRÉPARATION :
12 minutes
Cuisson :
15 minutes
Congélation :
Oui
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 15 ml (1 c. à soupe) d’eau
- 2 boîtes de 284 ml (10 oz) de soupe condensée de crème de champignons
- 250 ml (1 tasse) de lait
- Poivre, au goût
- 6 vol-au-vent du commerce
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 sac de 340 g de légumes Choix du maraîcher Florette
- 375 ml (1 ½ tasse) de fèves édamames surgelées
- Thym frais, au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, délayer la fécule avec l’eau. Verser dans une casserole puis ajouter les crèmes de champignons, le lait et le poivre. Mélanger. À feu élevé, amener à ébullition, en brassant, jusqu’à ce que la préparation épaississe. Réserver.
- Déposer les vol-au-vent et leur chapeau détaché sur une plaque de cuisson. Chauffer au four 10 minutes.
- Pendant ce temps, dans une poêle, à feu moyen-élevé, chauffer l’huile et faire revenir les légumes et les édamames 10 minutes, en brassant à l’occasion. Verser les légumes dans la casserole de la crème et réchauffer si nécessaire.
- Au moment de servir, garnir généreusement les vol-au-vent de sauce. Parsemer de thym et savourer!
Note :
Recette élaborée pour Florette.
