Lait d’or (boisson épicée au curcuma)
RENDEMENT :
PRÉPARATION :
Cuisson :
Congélation :
Ingrédients
- 375 ml (1 ½ tasses) de lait
- 375 ml (1 ½ tasses) de boisson végétale à la noix de coco non sucrée
- 7,5 ml (½ c. à soupe) de curcuma moulu
- 2 petits bâtons de cannelle
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, haché
- 0,6 ml (1/8 c. à thé) de cardamome moulue
- 2,5 ml (½ c. à thé) d’essence de vanille
- 15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) de miel
- 2 anis étoilés
- 1 grosse pincée de poivre noir du moulin
Préparation
- Dans une petite casserole, déposer tous les ingrédients et porter doucement à ébullition en fouettant.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux 5 minutes.
- Retirer du feu et filtrer le contenu de la casserole avec un tamis.
- Laisser tiédir un peu et savourer!
Merci à ma stagiaire Janick Amirault-Soucy pour sa collaboration à la création de cette recette. Ouf! Il en a fallu des tests pour arriver à cette version, lol! Mais tous les efforts en valaient la peine car ce Golden latte est d-é-l-i-c-i-e-u-x.
Le lait d’or, qu’on appelle Golden latte en anglais, est une boisson chaude préparée à base de curcuma et originaire d’Inde. Elle est parfaite pour ensoleiller et réchauffer les journées plus fraîches de l’automne.
L’ajout de poivre peut sembler étrange, mais cette épice permet à notre corps de mieux absorber le curcuma et ainsi, de profiter de ses nombreux bienfaits.
Psitt! Récupérez les bâtons de cannelle et l’anis étoilé pour préparer vos prochaines boissons chaudes préférées. Perso, j’adore en ajouter à mon chocolat chaud.
