Bouchées de style pizza (pull apart bread)
RENDEMENT :
PRÉPARATION :
Cuisson :
Congélation :
Ingrédients
Pâte :
- 500 ml (2 tasses) de farine blanche non blanchie
- 375 ml (1 ½ tasse) de yogourt grec nature
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de poudre à pâte
- 45 ml (3 c. à soupe) de pesto de basilic
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 7,5 ml (½ c. à soupe) de poudre d’ail
- 7,5 ml (½ c. à soupe) de poudre d’oignon
Assaisonnements :
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 75 ml (1/3 tasse) de bacon cuit, coupé en morceaux (environ 6-7 tranches)
- 250 ml (1 tasse) de fromage mozzarella, râpé
- 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais, haché
- Au goût, sel et poivre
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce à pizza, sauce Marinara ou de salsa
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F)
- Huiler une plaque à muffins. Réserver.
- Dans un bol, à l’aide des mains, mélanger tous les ingrédients pour la pâte.
- Verser la pâte sur une surface légèrement farinée. À l’aide des mains, pétrir de 1 à 2 minutes, puis former une boule. Couper la boule en 4, puis former 4 longs cylindres. Couper chacun des cylindres en 12 morceaux afin d’avoir un total de 60 morceaux. Remettre les morceaux dans le bol.
- Verser l’huile d’olive, le bacon, le fromage et le basilic. Saler et poivrer au goût, puis bien mélanger.
- Diviser la préparation dans les moules à muffins (environ 5 morceaux par moule), puis presser légèrement les morceaux afin qu’ils soient collés les uns sur les autres.
- Cuire 18 minutes ou jusqu’à ce que les bouchées soient dorées.
- Accompagner avec la sauce de votre choix.
J’ai découvert le “pull apart bread” (pain à effeuiller) lorsque j’ai écrit mon livre PROTÉINES. Il s’agit d’un tas de petits pains individuels cuits ensemble en un seul gros pain. Au lieu de le trancher, il suffit de saisir le morceau que vous voulez et une portion parfaite se détachera dans votre main! Ce pain à séparer est génial pour les partys car c’est très festif.
Pour cette version, j’ai opté pour plusieurs petits pains à séparer, à cuire dans des moules à muffins. Je trouve ces bouchées trop mignonnes! Je dois dire que J’ADORE cette recette car elle est facile à faire et vraiment amusante à manger. Si vous avez des enfants, ils vont aimer préparer la pâte.
Que ce soit pour un souper de semaine ou pour servir à vos invités lors de l’apéro, ces bouchées feront fureur.
