Glaçage coulant parfumé à l’orange

Un glaçage qui apporte une touche de fraîcheur

Cette recette de glaçage coulant parfumé à l’orange n’est pas arrivée du jour au lendemain ! Petite confidence : je ne suis vraiment pas une fan des glaçages composés que de sucre à glacer et d’eau. Josiane, ma stagiaire en nutrition, et moi avons testé plusieurs versions pour trouver le bon équilibre entre les saveurs. Oui, un simple mélange de sucre à glace et de jus d’orange peut très bien faire l’affaire, mais je voulais quelque chose de plus gourmand. 

Ce glaçage coulant parfumé à l’orange est doux, frais et coulant, parfait pour garnir gâteaux, pains ou muffins. Le fromage à la crème apporte de l’onctuosité, le sucre à glacer offre la petite touche sucrée, tandis que l’orange vient ajouter une fraîcheur qui rend la recette géniale. Pour une saveur d’orange encore plus prononcée, vous pourriez ajouter quelques gouttes d’essence d’orange ou encore du zeste d’orange. Si vous préférez une texture plus ferme, il suffit de réduire la quantité de jus d’orange. Un glaçage simple, ultra rapide et toujours délicieux. C’est d’ailleurs le glaçage vedette de mon délicieux Gâteau Bundt ci-dessous!

Mille façons de savourer ce glaçage

Ce glaçage à l’orange se prête à une multitude d’utilisations et rehausse instantanément vos desserts préférés. Délicieux sur un gâteau blanc ou au chocolat, il ajoute aussi une touche de fraîcheur aux muffins — qu’ils soient aux carottes ou aux bleuets. Essayez-le sur des scones aux canneberges, des biscuits au sucre ou des biscuits style pain d’épices : il apporte un contraste parfait. Il est également idéal pour napper un cake au yogourt, un pain aux bananes, des brioches ou un pain d’automne à la citrouille. Et pourquoi pas des fruits frais comme de belles grosses fraises ? Peu importe l’occasion, ce glaçage polyvalent deviendra vite l’une de vos garnitures favorites pour offrir une belle note d’orange à vos créations maison.

Idées pour personnaliser votre glaçage

Envie de personnaliser votre glaçage à l’orange? Plusieurs variantes peuvent transformer cette base en une multitude de saveurs. Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de cannelle et de muscade : parfait pour les desserts d’automne ou les pains aux épices. Si vous préférez une touche chocolatée, incorporez un peu de cacao en poudre pour obtenir un glaçage riche et légèrement amer qui se marie à merveille avec l’orange. Vous pouvez également simplement remplacer le jus d’orange par du jus de citron. À vous d’explorer, d’ajuster et de créer le glaçage qui fera briller vos desserts!

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Glaçage coulant parfumé à l’orange

Publié le 12 décembre 2025

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Temps de préparation 10 minutes min

Congélation Non

Portions 250 ml (1 tasse)

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Ingrédients 

• 175 ml (3/4 tasse) de fromage à la crème, température ambiante
• 125 ml (1/2 tasse) de sucre à glacer, tamisé
• 45 ml (3 c. à soupe) de jus d’orange
• 1 pincée de sel

Préparation

• Dans un bol, mélanger les ingrédients à l’aide d’un batteur à main (mixette). Réserver au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
• Ne pas hésiter à jouer avec la quantité de jus d'orange afin d'obtenir une texture plus ou moins coulante. Note : pour accompagner la recette du gâteau Bundt, la texture du glaçage doit être davantage "fluide" qu'épaisse.

Notes

Se conserve 3 à 4 jours au frigo.