nutritionniste

Guédilles soleil aux crevettes et fruits à noyau

RENDEMENT :

4 portions

PRÉPARATION :

15 minutes

Cuisson :

5 minutes

Congélation :

Non

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
  • Le jus d’un demi citron
  • 10 ml (2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
  • 5 ml (1 c. à thé) d’herbes salées
  • 1 nectarine à chair jaune du Chili, non pelée, en dés
  • 1 prune rouge du Chili non pelée, en dés
  • 60 ml (1/4 tasse) d’estragon frais, avec les tiges, haché (ou de basilic)
  • 1 oignon vert, ciselé
  • 300 g (2/3 lb) de crevettes nordiques*
  • 250 ml (1 tasse) de laitue Iceberg, hachée
  • Au goût, poivre du moulin
  • 8 pains à hot-dog, beurrés

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, à l’exception des pains. Réfrigérer.
  2. Dans un poêlon ou sur le barbecue, griller les pains.
  3. Remplir les guédilles et servir aussitôt.

 

Note :

* Déposer les crevettes sur un papier absorbant afin de retirer l’excédent d’eau.

Cette recette a été créée pour le Mouvement J’aime les fruits et légumes, en collaboration avec l’Association des fruits frais du Chili.

Cuisine Solo

Un livre qui regroupe plus de 75 recettes saines et économiques, élaborées pour 1 ou 2 personnes, mais aussi une foule de conseils et de solutions aux défis que rencontrent ceux et celles qui cuisinent en solo ou en duo.