Guédilles soleil aux crevettes et fruits à noyau

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RENDEMENT :

4 portions

PRÉPARATION :

15 minutes

Cuisson :

5 minutes

Congélation :

Non

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
  • Le jus d’un demi citron
  • 10 ml (2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
  • 5 ml (1 c. à thé) d’herbes salées
  • 1 nectarine à chair jaune du Chili, non pelée, en dés
  • 1 prune rouge du Chili non pelée, en dés
  • 60 ml (1/4 tasse) d’estragon frais, avec les tiges, haché (ou de basilic)
  • 1 oignon vert, ciselé
  • 300 g (2/3 lb) de crevettes nordiques*
  • 250 ml (1 tasse) de laitue Iceberg, hachée
  • Au goût, poivre du moulin
  • 8 pains à hot-dog, beurrés

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, à l’exception des pains. Réfrigérer.
  2. Dans un poêlon ou sur le barbecue, griller les pains.
  3. Remplir les guédilles et servir aussitôt.

 

Note :

* Déposer les crevettes sur un papier absorbant afin de retirer l’excédent d’eau.

Cette recette a été créée pour le Mouvement J’aime les fruits et légumes, en collaboration avec l’Association des fruits frais du Chili.

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