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HUMMUS MUSCLÉ Pois chiches, chanvre et persil
RENDEMENT :
500 ml (2 tasses)
PRÉPARATION :
10 minutes
Cuisson :
Aucune
Congélation :
Non
Ingrédients
Hummus :
- 1 boîte (540 ml) de pois chiches, rincés et égouttés
- 250 ml (1 tasse) de persil plat, haché (tiges et feuilles)
- 50 ml (1/4 tasse) de jus de citron
- 50 ml (1/4 tasse) de graines de chanvre
- 50 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
- 45 ml (3 c. à soupe) d’eau
- 2 gousses d’ail, haché finement
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
- Au goût, sel et poivre
Garniture :
- 1 filet d’huile d’olive
- 50 ml (1/4 tasse) de noix de pin rôti
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de chanvre
- Au goût, persil frais ciselé
Préparation
- Déposer tous les ingrédients du hummus dans le bol du robot culinaire. Actionner l’appareil jusqu’à la consistance désirée.
- Déposer le hummus dans un bol.
- Décorer avec un filet d’huile d’olive, les noix de pin, les graines de chanvre et le persil.
Note :
Recette tirée de mon livre PROTÉINES. Chaque portion de 60 ml de humus fournit 6 g de protéines.
…
Du hummus, c’est si pratique! En collation servi avec des crudités ou des craquelins, tartiné sur un morceau de pain pour accompagner une bonne soupe ou encore, en remplacement de la mayonnaise dans un sandwich.
