Salade d’orzo aux asperges et bacon
RENDEMENT :
6 portions
PRÉPARATION :
15 minutes
Cuisson :
Aucune
Congélation :
Non
Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
- 60 ml (1/4 tasse) de relish Canada Sauce
- 1 grosse gousse d’ail, haché finement
- Le jus et le zeste de 1 citron
- 10 ml (2 c. à thé) de miel
- Au goût, sel et poivre du moulin
- 250 ml (1 tasse) d’orzo
- 454 g (1 lb) d’asperges, coupées en morceaux (1 botte)
- 250 ml (1 tasse) de tomates cerise, coupées en deux
- 375 ml (1 ½ tasse) de maïs surgelé
- 75 ml (1/3 tasse) d’oignon rouge, haché finement
- 1 poivron au choix, en dés
- 6 à 8 tranches de bacon cuit, émietté
Préparation
- Dans un petit pot Mason, mélanger vigoureusement tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire l’orzo selon les indications du fabricant. De 3 à 4 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les morceaux d’asperges et le maïs. Égoutter les pâtes, les asperges et le maïs, puis refroidir complètement sous l’eau froide.
- Verser la salade dans un grand bol, puis ajouter le reste des ingrédients, incluant la vinaigrette. Mélanger.
- Idéalement, laisser reposer 24 heures au réfrigérateur avant de servir afin que les saveurs se mélangent bien.
Note :
Cette recette a été créée pour CANADA SAUCE, créateur de condiments locaux.
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Colorée, savoureuse et nutritive à souhait, cette salade est l’accompagnement parfait aux grillades, poissons et sandwichs. Vous aimeriez en faire une salade- repas? Rien de plus simple! Ajoutez-lui une source de protéines comme des pois chiches, des cubes de tofu fumé ou de poulet grillé.
