Saucisson des fêtes au chocolat

Ce saucisson au chocolat fait partie de ces desserts qu’on associe instantanément au temps des fêtes. C’est le genre de recette qu’on voit défiler année après année sur les réseaux sociaux à l’approche de Noël. Quelle belle découverte! Pratiquement sans cuisson, rapide à préparer et facile à servir, il trouve naturellement sa place sur une table de desserts ou un plateau à partager. Sa forme originale attire l’œil et amuse toujours petits et grands.

Derrière son apparence ludique se cache un mélange riche et réconfortant, exactement ce qu’on aime pendant la période des Fêtes. Les biscuits Petit beurre et les bretzels écrasés apportent un beau croquant, les guimauves ajoutent une touche moelleuse et festive, tandis que les pacanes viennent enrichir chaque bouchée avec leur saveur. Le chocolat fondu, combiné au beurre et au lait, enveloppe le tout et crée une texture à la fois croquante et fondante.

Petit conseil important : privilégiez un chocolat de qualité. Comme il s’agit de l’ingrédient principal, c’est lui qui fait toute la différence au goût.

Parfait à préparer à l’avance… et à faire en famille!

On le sait, pendant le temps des fêtes, le temps est souvent compté. Entre les soupers, les visites, les cadeaux et tout ce qu’on a à gérer, avoir un dessert déjà prêt peut vraiment enlever une charge mentale. Ce saucisson est idéal à préparer à l’avance, puisqu’il se conserve très bien au réfrigérateur ou au congélateur et se tranche facilement au moment de servir.

C’est aussi une recette simple et amusante à préparer en famille. Sans cuisson et avec des étapes faciles, elle se prête très bien à l’implication des enfants pendant les vacances. Une belle façon de les occuper, de cuisiner ensemble et de créer de petits souvenirs gourmands.

Une recette facile à adapter selon vos goûts

Ce dessert est aussi apprécié parce qu’il se personnalise à l’infini. On peut retirer les bretzels et ajouter des fruits séchés, incorporer du zeste d’orange pour une touche plus festive, ajouter de la noix de coco ou changer les noix selon ce qu’on a sous la main. L’idée, c’est d’y aller selon vos préférences et celles de votre famille. Bref, c’est un dessert sans prétention, mais rempli de gourmandise, parfait pour les fêtes ou simplement pour se faire plaisir autour d’un café ou d’un chocolat chaud.

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Saucisson des fêtes au chocolat

Publié le 19 décembre 2025

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 3 minutes min

Congélation Oui

Portions 50 bouchées

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Ingrédients 

• 100 g (14 unités) de biscuits Petit beurre
• 35 g (1/2 tasse) de bretzels
• 250 ml (1 tasse)  de guimauves miniatures multicolores
• 60 g (1/2 tasse) de pacanes, concassées (ou la noix de votre choix!)
• 200 g  (7 oz) de chocolat au choix, en morceaux (environ 280 ml)
• 60 g (2 oz) de beurre non salé à la température pièce (60 ml)
• 60 ml (1/4 de tasse) de lait ou de boisson végétale
• Qté nécessaire, de sucre en poudre

Préparation

• Déposer les biscuits et les bretzels dans un sac hermétique, puis écraser à l’aide des mains ou d'un rouleau à pâtisserie afin d’obtenir de petits morceaux. Verser dans un grand bol. Ajouter les guimauves et les pacanes. Réserver.
• Dans un bol, déposer le chocolat et réchauffer au micro-ondes 90 secondes. Mélanger et poursuivre la cuisson à coup de 30 secondes jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien fondu. Verser le lait et mixer de nouveau. Verser sur les ingrédients secs et mélanger.
• Déposer le mélange sur une feuille de papier parchemin en formant un cylindre d’environ 40 cm de longueur (ou 2 cylindres de 20 cm chacun). Refermer le papier afin de compacter le plus possible le rouleau, en refermant les deux extrémités. Emballer maintenant le saucisson dans un papier d’aluminium et à nouveau, bien le compacter. Congeler jusqu’au lendemain.
• Déballer le rouleau et saupoudrer de sucre en poudre.
• Au moment de servir, couper le saucisson en fines tranches.

Notes

Conserver le saucisson au réfrigérateur ou au congélateur.