À chaque chocolat sa définition Bien qu’il existe plusieurs variétés de chocolats sur le marché, sachez que les fabricants ne sont pas libres de les nommer comme bon leur semble. Certaines règles s’appliquent. Les voici : Chocolat noir : doit contenir un minimum de 35 % de cacao. Il doit obligatoirement contenir de la pâte de […]
Qu’est-ce que les fibres alimentaires ? Contrairement aux autres nutriments (lipides, protéines, glucides), les fibres alimentaires sont une forme de glucides complexes que notre corps ne peut ni digérer ni absorber. Elles traversent notre système digestif sans être assimilées, accomplissant leur travail de « nettoyage » et de régulation en chemin. On les trouve exclusivement dans les […]
Les barres de céréales sont assurément très pratiques. Découvrez les 7 critères nutritionnels pour bien les choisir !
1. Ma philosophie avant tout La raison principale est philosophique. Je ne veux pas que vous vous laissiez guider par des chiffres, comme le nombre de calories ou de grammes de sucre, pour choisir de faire ou non une recette. Ces données peuvent être facilement trompeuses et mal interprétées, surtout si on ne se réfère […]
La diminution des niveaux d’oestrogènes 1. Accumulation de graisse autour du ventre L’un des changements les plus notables durant cette période est la diminution progressive des niveaux d’œstrogènes. Ces hormones jouent un rôle clé dans la régulation du métabolisme et la distribution des graisses dans le corps. Lorsque les niveaux d’œstrogènes baissent, le corps a tendance […]
C’est quoi le métabolisme de base (MB)? Le métabolisme de base (MB), qu’on appelle aussi le métabolisme au repos, représente la quantité d’énergie (calories) que le corps dépense au repos complet pour maintenir ses fonctions vitales comme la respiration, la circulation sanguine (battement du cœur), le maintien de la température corporelle et le fonctionnement du système nerveux. […]
Comprendre la faim émotionnelle Comme vous pouvez le constater, la faim émotionnelle est profondément liée à nos sens, à notre histoire et à nos états d’âme, et elle peut être déclenchée par une multitude de facteurs et d’émotions. Qu’il s’agisse de la nostalgie d’un dessert de grand-mère qui réveille des souvenirs réconfortants, d’une sensation olfactive qui éveille une envie […]
Le poids est une équation extrêmement complexe. Plusieurs habitudes de vie entrent en jeu comme la génétique, le sommeil, le stress, les hormones, l’historique des régimes et les traitements médicamenteux. C’est précisément cette multitude de facteurs qui rend indispensable un accompagnement personnalisé, adapté à notre réalité unique, lorsqu’on désire entreprendre une démarche pour perdre du poids. Cet […]
C’est quoi des prébiotiques? Les prébiotiques sont des substances non digestibles, majoritairement des fibres alimentaires, qui ne sont pas décomposées par les enzymes digestives. Par conséquent, elles sont capables de voyager jusqu’au côlon (gros intestin) où elles seront fermentées par les bonnes bactéries présentes, alias les probiotiques. Le rôle principal des prébiotiques est donc de nourrir […]
Un mot sur le microbiote intestinal Avant de parler de probiotiques, il importe de comprendre en quoi consiste le microbiote intestinal. Si vous n’avez pas lu mon article À la découverte du microbiote intestinal et de ses alliés!, sachez que le microbiote correspond aux milliards de bactéries qui se retrouvent dans notre intestin, autant « bonnes » que […]
Trois questions à vous poser Les boissons végétales n’offrent pas toujours un profil nutritionnel intéressant, surtout lorsqu’elles ne sont pas enrichies. Bien souvent, elles s’apparentent à une eau sucrée plutôt qu’à une boisson nutritive. Ainsi, prenez le temps de bien lire les informations nutritionnelles pour voir ce qu’elles ont à vous offrir. Voici trois bonnes questions à […]
Les lipides, qu’on appelle aussi matières grasses ou gras, font partie intégrante d’une alimentation saine et équilibrée, au même titre que les glucides et les protéines. Ils sont essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. Par exemple, ils contribuent à : Comme un excès de matières grasses peut nuire à la santé, il importe de les consommer […]
Les lipides : des nutriments essentiels Qu’on les appelle lipides, matières grasses ou tout simplement gras, on parle toujours de la même chose. Il s’agit de molécules principalement composées de carbone, d’hydrogène et d’oxygène, et qui sont présentes chez tous les êtres vivants. Ils sont donc essentiels à la vie! Cela dit, si certaines matières grasses […]
Ne manquez pas mes nouvelles nutritionnelles et gourmandes. Au menu : des chroniques enrichissantes sur des sujets variés et des recettes savoureuses pour simplifier vos semaines.
Manger sainement, avec plaisir et sans se compliquer la vie.