Qu’est-ce que la caméline ? Vous connaissez peut-être déjà l’huile de caméline, cette huile dorée aux saveurs légèrement herbacées et noisettées qui fait tranquillement sa place dans nos cuisines québécoises. Eh bien, la plante qui la produit nous réserve une autre belle surprise : ses graines ! Et croyez-moi, elles valent vraiment le détour. La […]
Gruau du lendemain : un déjeuner pas mal intelligent ! Est-ce qu’il vous arrive de sauter le déjeuner parce que vous manquez de temps le matin ? Si oui, c’est exactement pour ça que le gruau du lendemain, ou overnight oats, est devenu l’un de mes grands alliés au quotidien. Le principe est d’une simplicité désarmante. […]
Les petits plaisirs sucrés ont leur place dans une saine alimentation On le sait, une alimentation saine ne rime pas avec privation. Les aliments sucrés ont tout à fait leur place dans une assiette équilibrée… à condition de les savourer avec plaisir et sans culpabilité, et à l’occasion. Cela dit, j’ai personnellement un faible pour […]
En cuisine, la PVT se glisse partout : sèche dans des muffins ou des boules d’énergie, ou réhydratée en 5 minutes pour remplacer partiellement ou totalement la viande hachée dans vos sauces, chilis et soupes. Bref, la PVT, c’est l’aliment que vous allez vouloir adopter dès cette semaine… et ces 25 recettes sont là pour […]
Une « erreur » en cuisine qui donne des muffins étonnamment parfaits J’avais initialement prévu d’ajouter du yogourt grec dans le mélange d’ingrédients humides. Mon objectif était d’apporter encore plus de moelleux et de protéines à la recette, comme je le fais souvent dans mes préparations de muffins. Toutefois, dans le feu de l’action, j’ai […]
Boules d’énergie espresso, chocolat et PVT : la collation que je prépare les yeux fermés Si je devais nommer la collation que je prépare le plus souvent à la maison, ce serait sans hésiter des boules d’énergie ! Et pour cause ! En 15 minutes, sans robot culinaire, avec un simple grand bol et une fourchette, […]
Le tofu parmigiana : la recette végétarienne réconfortante qui va vous surprendre Vous connaissez certainement ce classique de veau ou poulet parmigiana. Un plat réconfortant avec une panure croustillante, une sauce tomatée généreuse et un fromage fondu. Eh bien, j’ai une grande nouvelle pour vous : on peut reproduire exactement la même magie avec du […]
Le tofu à l’orange : votre nouveau chouchou des soirs de semaine Vous rentrez du boulot, vous avez faim, les enfants aussi, et l’inspiration culinaire est à zéro ? Je suis passée par là moi aussi! Et c’est exactement pour ça que j’aime autant le tofu pour les soirs de semaine ! Cet ingrédient, encore […]
Manger avec la tête : quand les règles remplacent la faim Est-ce que ces phrases vous parlent? Avez-vous déjà remarqué à quel point on se fie de moins en moins à son corps pour décider des aliments à lui offrir et des quantités à consommer? 👉 C’est exactement ce qu’on appelle manger avec la tête : une […]
D’où vient le chocolat? Le chocolat provient de la fève de cacao, issue du cacaoyer. Une fois récoltées, les fèves sont fermentées, séchées, torréfiées puis transformées en pâte de cacao. C’est cette pâte qui contient naturellement : Mais attention : plus le chocolat est transformé, plus ces composés peuvent diminuer. Chocolat noir, au lait ou blanc […]
Lupins : qu’est-ce que c’est? Les lupins font partie de la grande famille des légumineuses, comme les pois chiches, les lentilles ou les haricots. Vous connaissez peut-être déjà la plante, avec ses grandes tiges garnies de fleurs colorées, souvent violettes, roses ou blanches. Attention cependant : toutes ces belles fleurs ne donnent pas des lupins […]
La stratégie qui nous “manipule” (sans qu’on le sache!) L’effet de halo est un biais cognitif bien connu en psychologie sociale : il se produit lorsqu’une caractéristique positive d’un produit ou d’une personne influence notre perception globale… même si cette impression n’est pas justifiée. 👉 En d’autres mots : on généralise à partir d’un seul […]