Une « erreur » en cuisine qui donne des muffins étonnamment parfaits J’avais initialement prévu d’ajouter du yogourt grec dans le mélange d’ingrédients humides. Mon objectif était d’apporter encore plus de moelleux et de protéines à la recette, comme je le fais souvent dans mes préparations de muffins. Toutefois, dans le feu de l’action, j’ai […]
Boules d’énergie espresso, chocolat et PVT : la collation que je prépare les yeux fermés Si je devais nommer la collation que je prépare le plus souvent à la maison, ce serait sans hésiter des boules d’énergie ! Et pour cause ! En 15 minutes, sans robot culinaire, avec un simple grand bol et une fourchette, […]
Le tofu parmigiana : la recette végétarienne réconfortante qui va vous surprendre Vous connaissez certainement ce classique de veau ou poulet parmigiana. Un plat réconfortant avec une panure croustillante, une sauce tomatée généreuse et un fromage fondu. Eh bien, j’ai une grande nouvelle pour vous : on peut reproduire exactement la même magie avec du […]
Le tofu à l’orange : votre nouveau chouchou des soirs de semaine Vous rentrez du boulot, vous avez faim, les enfants aussi, et l’inspiration culinaire est à zéro ? Je suis passée par là moi aussi! Et c’est exactement pour ça que j’aime autant le tofu pour les soirs de semaine ! Cet ingrédient, encore […]
Recette de chili à la PVT : un plat végétarien simple et rassembleur L’autre soir, je recevais des amis à souper, et comme souvent dans ces moments-là, je me suis posé LA grande question : qu’est-ce que je vais cuisiner pour plaire à tout le monde? Je voulais un plat qui ferait autant le bonheur […]
Manger avec la tête : quand les règles remplacent la faim Est-ce que ces phrases vous parlent? Avez-vous déjà remarqué à quel point on se fie de moins en moins à son corps pour décider des aliments à lui offrir et des quantités à consommer? 👉 C’est exactement ce qu’on appelle manger avec la tête : une […]
Des muffins riches en épices et en saveurs Ces muffins aux carottes santé et moelleux sont tout simplement savoureux et débordent de saveurs. Dès la première bouchée, on retrouve un bel équilibre entre la douceur des carottes et la chaleur des épices. La cannelle, le gingembre, la muscade et le clou de girofle viennent parfumer […]
D’où vient le chocolat? Le chocolat provient de la fève de cacao, issue du cacaoyer. Une fois récoltées, les fèves sont fermentées, séchées, torréfiées puis transformées en pâte de cacao. C’est cette pâte qui contient naturellement : Mais attention : plus le chocolat est transformé, plus ces composés peuvent diminuer. Chocolat noir, au lait ou blanc […]
Lupins : qu’est-ce que c’est? Les lupins font partie de la grande famille des légumineuses, comme les pois chiches, les lentilles ou les haricots. Vous connaissez peut-être déjà la plante, avec ses grandes tiges garnies de fleurs colorées, souvent violettes, roses ou blanches. Attention cependant : toutes ces belles fleurs ne donnent pas des lupins […]
La stratégie qui nous “manipule” (sans qu’on le sache!) L’effet de halo est un biais cognitif bien connu en psychologie sociale : il se produit lorsqu’une caractéristique positive d’un produit ou d’une personne influence notre perception globale… même si cette impression n’est pas justifiée. 👉 En d’autres mots : on généralise à partir d’un seul […]
Des repères qui ont changé Le message n’est pas alarmiste, mais il est clair : il n’y a pas de bénéfice pour la santé à consommer de l’alcool. Et plus on en boit, plus les risques augmentent. Cela ne veut pas dire que tout le monde doit arrêter de boire du jour au lendemain. Mais j’espère […]
Les québécois mangent trop de sel ! Pourquoi s’intéresser au sel ? Tout simplement parce qu’au Québec, pas moins de huit adultes sur dix dépassent la recommandation quotidienne maximale de 2300 mg de sodium [1]. Et les chiffres parlent d’eux-mêmes puisqu’en moyenne, les adultes consommeraient chaque jour autour de 3200 mg de sodium [2]. Selon Santé Canada, 11% du […]
Ne manquez pas mes nouvelles nutritionnelles et gourmandes. Au menu : des chroniques enrichissantes sur des sujets variés et des recettes savoureuses pour simplifier vos semaines.
Manger sainement, avec plaisir et sans se compliquer la vie.