Une plat de cuisson, un four… et la magie opère! Ce que j’adore avec cette recette de Pâtes à la feta, tomates et haricots blancs, c’est à quel point elle est simple. On met tous les ingrédients de base dans un plat et direction le four. Pendant que ça cuit tranquillement, les tomates rôtissent et […]
Le céleri-rave : un légume moins connu Je n’achète pas souvent du céleri-rave, mais chaque fois que je le cuisine, je me demande pourquoi je n’y pense pas plus souvent. Son goût rappelle le céleri avec une touche de persil, ce qui en fait un légume étonnamment parfumé, mais aussi polyvalent. Dans ce velouté, il […]
Une version maison moins sucrée Les yogourts à boire du commerce sont souvent très sucrés. Voilà pourquoi j’avais envie de développer une version maison moins sucrée, plus nutritive mais aussi, plus économique. La douceur naturelle du cantaloup se marie parfaitement avec le crémeux du yogourt, offrant un mélange simple, rafraîchissant et naturellement sucré. Pour que […]
Une sauce crémeuse à souhait Cette recette est née d’une envie d’apprêter la courge autrement. Le résultat : une sauce douce, parfumée et réconfortante qui transforme n’importe quel bol de pâtes en repas plus “sophistiqué” et coloré. Ma stagiaire en nutrition Rosalie et moi, on voulait quelque chose qui enveloppe bien les pâtes, soit une […]
Une note de 10/10! O-M-G! Cette tartinade banane, arachides et cacao, c’est du sérieux pour partir la journée avec un grand sourire au visage! Vous aimez la banane, le chocolat et le beurre d’arachide? BINGO! Je vous présente votre nouveau déjeuner préféré, lol! Sérieux, c’est divinement bon, c’est super rapide à faire et en plus, […]
Rappel 101 sur le microbiote Avant d’aller plus loin, rappelons ce qu’est le microbiote intestinal. Parfois appelé flore intestinale, il désigne l’ensemble des micro-organismes qui vivent dans notre système digestif : bactéries, virus, levures et champignons. Il constitue un véritable écosystème vivant au coeur de notre organisme. Selon certaines estimations, notre intestin hébergerait entre 1 […]
Quand l’inspiration frappe à l’épicerie L’idée de cette recette d’After Eight maison m’est venue tout simplement en magasin, alors que j’étais avec mes stagiaires, Rosalie et Josiane, à la recherche de chocolat pour une autre recette. C’est là que je suis tombée, pour la toute première fois, sur des pépites de chocolat à la menthe. […]
Gaufres simples et rapides Voici une recette simple et polyvalente de gaufres salées à l’avoine. Tandis que la plupart des recettes de gaufres utilisent de la farine, cette version mise sur les flocons d’avoine, ce qui la rend plus nutritive et riche en fibres. Si vous utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten, elle deviendra sans […]
Un ragoût qui goûte le bonheur Lors d’un sondage maison mené sur les réseaux sociaux, j’ai demandé à ma communauté : “Quelle légumineuse, entre les pois chiches, les lentilles et les haricots rouges, aimeriez-vous que j’utilise pour développer une future recette?”. Et à la majorité a répondu : les lentilles! Voici donc la recette que […]
Le classique muffin à la banane, revisité J’avais envie de pimper les classiques muffins aux bananes et pépites de chocolat. La solution? Leur ajouter un trio de petites graines — chanvre, lin et chia — pour créer de délicieux muffins aux bananes et petites graines! En plus de leurs nombreux bienfaits nutritionnels, ces graines apportent […]
Festive et gourmande Cette recette a tout ce qu’on aime pour une entrée à partager : une texture ultra crémeuse, un bel équilibre entre le sucré et le salé, et des garnitures simples qui font toute la différence. Le brie fouetté devient léger et aérien, les poires caramélisées apportent une douceur fruitée, et les noix […]
Un dessert convivial à partager Ce grand biscuit à partager est vraiment le genre de dessert qui crée un moment rassembleur. On le dépose directement au centre de la table et chacun se sert, à la cuillère ou en découpant des parts. C’est un dessert simple, sans prétention, qui invite à ralentir et à profiter […]
Ne manquez pas mes nouvelles nutritionnelles et gourmandes. Au menu : des chroniques enrichissantes sur des sujets variés et des recettes savoureuses pour simplifier vos semaines.
Manger sainement, avec plaisir et sans se compliquer la vie.