Une délicieuse astuce anti-gaspillage Soyons honnêtes : pour les amateurs de cornichons à l’aneth, il reste toujours beaucoup de liquide dans le pot une fois les cornichons mangés… et qui termine dans le lavabo! Pourtant, ce jus de cornichons est génial pour préparer de savoureuses marinades et vinaigrettes. Pour une astuce anti-gaspillage, je vous propose […]
Le poids est une équation extrêmement complexe. Plusieurs habitudes de vie entrent en jeu comme la génétique, le sommeil, le stress, les hormones, l’historique des régimes et les traitements médicamenteux. C’est précisément cette multitude de facteurs qui rend indispensable un accompagnement personnalisé, adapté à notre réalité unique, lorsqu’on désire entreprendre une démarche pour perdre du poids. Cet […]
La réponse à vos demandes! Vous êtes nombreux à m’avoir demandé des recettes flexitariennes, c’est-à-dire qui combinent à la fois des protéines végétales et animales. Ce sauté de bœuf et de pois chiches à l’asiatique est ma réponse à vos demandes! Mon objectif? Vous montrer à quel point il est simple d’intégrer les protéines végétales […]
La ratatouille…. bien plus qu’un simple accompagnement! Colorée et délicieuse, cette recette de ratatouille jazzée au fenouil est ULTRA polyvalente: la complice parfait de vos repas. Elle accompagne à merveille une protéine comme des poitrines de poulet grillé, des cubes de tofu rôtis à la poêle, n’importe quel poisson blanc ou encore des brochettes de […]
Pâtes blanches versus pâtes de grains entiers En plus d’être plus nourrissantes, les pâtes de grains entiers – comme celles au blé entier – qui composent cette salade de pâtes citronnées saumon et fenouil, contiennent plus de fibres ainsi que plus de vitamines et minéraux que les pâtes blanches. Et ça, c’est une super bonne nouvelle pour […]
Astuce pour alléger une vinaigrette Avec Josiane, une future nutritionniste passionnée de recettes, nous avons réalisé un premier essai de cette vinaigrette crémeuse au citron en utilisant seulement du yogourt grec nature. Le résultat était tellement décevant! La vinaigrette était fade et sans caractère. Elle manquait vraiment de “oumph”. Nous avons donc décidé d’ajouter de […]
Plein feu sur les radis Qui dit saison estivale, dit aussi radis! Croquants et colorés, ils apportent une touche de fraîcheur à nos assiettes comme dans cette délicieuse salade de concombre, radis et pomme. Un accompagnement parfait pour les journées ensoleillées où légèreté et fraîcheur sont recherchés. Saviez-vous que le radis est considéré comme un […]
Que du bonheur en bouche! Cette recette de Bol Bouddha aux pépites de saumon fumé à l’érable demande un peu de préparation mais doux jésus qu’elle est bonne! J’ai assemblé dans ce bol ma recette de Garniture de chips de kale et celle de mes Oignons rouges marinés express. C’est frais, croustillant et tendre en […]
Bien plus qu’une collation! Pour un contrat avec le Mouvement J’aime les fruits et légumes, j’avais acheté un sac de chou frisé haché. C’est alors que j’ai eu l’idée d’essayer d’en faire des mini chips cuites au four. Oh là là! C’est vraiment trop bon. Le mix des saveurs de l’huile de sésame et le […]
C’est quoi des prébiotiques? Les prébiotiques sont des substances non digestibles, majoritairement des fibres alimentaires, qui ne sont pas décomposées par les enzymes digestives. Par conséquent, elles sont capables de voyager jusqu’au côlon (gros intestin) où elles seront fermentées par les bonnes bactéries présentes, alias les probiotiques. Le rôle principal des prébiotiques est donc de nourrir […]
Ma salade préférée du moment! J’ai créé cette recette de salade de chou à la menthe, miel et lime pour un brunch de Pâques avec ma famille. Je l’ai tellement aimé que je devais la refaire pour vous l’offrir! C’est une recette hyper savoureuse et rafraîchissante qui se prépare en 10 minutes. Pour que ce […]
Mon nouvel accompagnement préféré! J’ai toujours aimé le chou mais j’en achetais rarement. Mais là, avec la hausse du prix des aliments et mon désir à manger plus d’aliments locaux, le chou fait plus souvent partie de mon menu. Et ma façon préférée de l’apprêter, c’est définitivement de le couper en quartiers et de le […]
Ne manquez pas mes nouvelles gourmandes et culinaires partagées une fois par mois. Au menu: des chroniques enrichissantes, des recettes savoureuses et mes coups de coeur alimentaires du moment.