Un déjeuner complet en moins de 10 minutes? Oui, c’est possible! Le matin, le temps manque souvent et c’est exactement pour ça que ce gruau existe. En moins de 10 minutes, vous avez dans votre bol un déjeuner chaud, savoureux et franchement rassasiant. Pas de compromis, pas de coupable. Juste un bol qui fait du […]
Ce qui le distingue du tofu ordinaire Le tofu fumé, c’est d’abord une question de texture et de goût. Contrairement au tofu soyeux ou au tofu régulier, le tofu fumé a une texture plus ferme, qui se tient parfaitement à la cuisson. Sa saveur boisée et légèrement salée rappelle (de loin, lol!) celle des charcuteries […]
Le gruau : bien plus qu’un classique Le gruau, c’est l’un de ces petits-déjeuners qui méritent vraiment qu’on lui redonne ses lettres de noblesse. Économique, rapide à préparer, rassasiant et incroyablement nutritif, il constitue une base idéale pour bien démarrer la journée. Naturellement riche en fibres (allo l’avoine!), il contribue à stabiliser la glycémie, à […]
L’heure, vraiment coupable? Commençons par l’essentiel : non, l’heure à laquelle vous mangez n’est pas directement responsable d’une prise de poids. Ce qui influence votre poids, c’est avant tout l’équilibre entre ce que vous consommez et ce que votre corps dépense. Et tout ça se joue sur l’ensemble de la journée, pas uniquement sur les […]
Le thon en conserve : pratique et économique Soyons honnêtes : les conserves de poisson, ce n’est pas ce qu’on associe spontanément à une recette dont on va être fier. Ou qu’on va dire : WATATOW! Et pourtant… c’est l’un des meilleurs secrets de cuisine rapide qui soit! Le thon en conserve, c’est pratique, c’est […]
Qu’est-ce que la caméline ? Vous connaissez peut-être déjà l’huile de caméline, cette huile dorée aux saveurs légèrement herbacées et noisettées qui fait tranquillement sa place dans nos cuisines québécoises. Eh bien, la plante qui la produit nous réserve une autre belle surprise : ses graines ! Et croyez-moi, elles valent vraiment le détour. La […]
Gruau du lendemain : un déjeuner pas mal intelligent ! Est-ce qu’il vous arrive de sauter le déjeuner parce que vous manquez de temps le matin ? Si oui, c’est exactement pour ça que le gruau du lendemain, ou overnight oats, est devenu l’un de mes grands alliés au quotidien. Le principe est d’une simplicité désarmante. […]
Les petits plaisirs sucrés ont leur place dans une saine alimentation On le sait, une alimentation saine ne rime pas avec privation. Les aliments sucrés ont tout à fait leur place dans une assiette équilibrée… à condition de les savourer avec plaisir et sans culpabilité, et à l’occasion. Cela dit, j’ai personnellement un faible pour […]
En cuisine, la PVT se glisse partout : sèche dans des muffins ou des boules d’énergie, ou réhydratée en 5 minutes pour remplacer partiellement ou totalement la viande hachée dans vos sauces, chilis et soupes. Bref, la PVT, c’est l’aliment que vous allez vouloir adopter dès cette semaine… et ces 25 recettes sont là pour […]
Manger avec la tête : quand les règles remplacent la faim Est-ce que ces phrases vous parlent? Avez-vous déjà remarqué à quel point on se fie de moins en moins à son corps pour décider des aliments à lui offrir et des quantités à consommer? 👉 C’est exactement ce qu’on appelle manger avec la tête : une […]
D’où vient le chocolat? Le chocolat provient de la fève de cacao, issue du cacaoyer. Une fois récoltées, les fèves sont fermentées, séchées, torréfiées puis transformées en pâte de cacao. C’est cette pâte qui contient naturellement : Mais attention : plus le chocolat est transformé, plus ces composés peuvent diminuer. Chocolat noir, au lait ou blanc […]
Un mot sur la protéine végétale texturée (PVT) Quand je parle de protéine végétale texturée (PVT), j’ai toujours l’impression de vous présenter un de mes petits trésors du garde-manger. La PVT, c’est tout simplement de la protéine de soya dégraissée qui a été transformée puis séchée. Elle se présente en petits granules qui, une fois […]