Le faux gâteau aux carottes que tout le monde aime Ce gâteau à la citrouille et à l’ananas, c’est le genre de dessert qui disparaît du plat sans que vous ayez le temps de cligner des yeux, lol! Ultra moelleux, parfumé et juste assez sucré, il transforme vos restes de citrouille en une petite merveille réconfortante. […]
La touche gourmande qui change tout J’adore avoir une recette de glaçage facile sous la main pour donner un petit air de fête à mes desserts! Mon petit truc pour ce glaçage : ajouter du yogourt grec à la vanille sans gras! Il apporte de l’onctuosité et une petite touche acidulée qui se marie tellement […]
Une tasse de farine… n’est pas toujours une tasse de farine! La farine se compacte facilement dans son sac ou son contenant. Si vous plongez directement votre tasse à mesurer dedans, vous risquez de la comprimer et d’en prélever davantage que prévu. Même chose si vous tapez la tasse sur le comptoir ou pressez la […]
Ma nouvelle passion : les scones! Depuis mon coup de cœur pour mes scones aux bleuets et au citron, je pense que je suis officiellement devenue une passionnée de scones! J’aime leur texture, leur simplicité et toutes les possibilités qu’ils offrent. Cette fois, j’avais envie de quelque chose de vraiment salé, avec du fromage qui […]
Cela dit, un ingrédient nourrissant ne transforme pas à lui seul une recette en collation nutritive : c’est l’ensemble qui compte, y compris les quantités de sucre et de gras saturés. Dans mon ebook Collations et desserts santé, je vous partage justement des astuces pour en réduire les quantités tout en conservant le bon goût et […]
Une escalope de dinde… et une envie de tajine! C’est en voyant une escalope de poitrine de dinde chez Maxi que j’ai eu envie de cuisiner cette recette. Je n’avais pas de plan précis en la déposant dans mon panier, mais je savais que mon frigo débordait de légumes. Comme j’aime beaucoup les plats mijotés […]
Des céréales à déjeuner… dans des muffins! Cette recette vient de mon livre Bébé a faim. Elle contient donc un ingrédient qu’on ne s’attend pas nécessairement à trouver dans des muffins : des céréales à l’avoine pour bébés enrichies de fer. Mais leur nom ne devrait pas nous arrêter! Leur goût discret leur permet aussi de […]
1. Abaisser la barre Pour avoir envie de cuisiner, il faut d’abord se libérer de l’idée que chaque repas doit être parfaitement équilibré, entièrement fait maison et digne d’une photo sur Instagram. Cette pression ajoute une charge mentale qui peut rapidement nous couper toute envie de sortir les casseroles! Une saine alimentation ne se joue […]
Vivement les bleuets sauvages! Au Québec, le bleuet sauvage est particulièrement associé au Saguenay–Lac-Saint-Jean et à la Côte-Nord. Il fait partie de notre patrimoine gourmand et demeure l’un de nos petits fruits les plus emblématiques. Frais pendant sa courte saison ou surgelé le reste de l’année, il se glisse facilement dans les gruaux, muffins, croustades, […]
Une casserole inspirée des parfums de l’Inde J’adore les parfums de la cuisine indienne. Le cari, le curcuma et la cannelle ont ce petit quelque chose de chaleureux qui transforme rapidement un plat tout simple. Comme j’avais du quinoa dans le garde-manger, j’ai décidé de m’en servir pour créer une casserole colorée, parfumée et nourrissante. […]
Une belle twist automnale J’avais acheté une magnifique branche de choux de Bruxelles et je cherchais une façon différente de les apprêter. Comme l’automne bat son plein et que j’avais de belles pommes dans le frigo, j’ai eu envie de réunir ces deux ingrédients dans un accompagnement aux saveurs de saison. J’ai ajouté des canneberges […]
Les pâtes : le plat réconfortant par excellence Y a-t-il quelque chose de plus réconfortant qu’un bon bol de pâtes? Chose certaine, chez moi, elles font partie des solutions gagnantes quand j’ai envie d’un repas simple, savoureux et vite préparé. Et ça tombe bien, puisque cette recette de Pâtes à la ricotta, épinards et saumon […]