À chaque farine sa définition et ses caractéristiques Lors de la transformation des grains en farine, on peut choisir d’exclure ou de conserver certaines parties du grain. Un grain de céréales est composé de trois parties : le son, l’endosperme (aussi appelé « amande ») et le germe. Le son représente l’enveloppe extérieure du grain qui contient des fibres, […]
Des variantes à l’infini! J’ai développé cette recette pour mon livre Cuisine solo. J’avais envie de la partager avec vous car elle représente bien l’objectif de mon livre qui est de vous offrir des recettes pour 1 ou 2 personnes qui sont simples à réaliser, tout en limitant le gaspillage alimentaire. En prime, cette Quiche-tortilla […]
Muscler votre déjeuner! Les protéines favorisent la satiété (meilleur contrôle de l’appétit), assurent le bon maintien de vos muscles et la solidité de votre squelette, tout en contribuant à un bon système immunitaire, en augmentant la résistance aux infections. Lorsque vous avalez un déjeuner riche en sucres et faible en protéines (ex. : rôties à […]
Orge mondé versus orge perlé Il existe deux types d’orge : l’orge mondé et l’orge perlé. Le premier est un grain plus complet et par conséquent, plus nutritif. De son côté, l’orge perlé a subit un polissage plus intense ce qui lui confère sa couleur blanche. Vous aurez deviné que la cuisson de l’orge mondé requiert […]
C’est quoi la PVT? La protéine végétale texturée est produite à partir de farine de soya dégraissée, un sous-produit dans la fabrication de l’huile de soya. C’est un aliment « anti-gaspillage » qui se présente la plupart du temps sous la forme de petits granules. C’est donc un aliment composé à 100% de soya lorsqu’elle […]
Mise en garde… Cette collation de Croustillants de riz au beurre d’arachide et chocolat peut créer une dépendance. Blague à part, c’est divinement savoureux (pour ne pas dire “cochon”)! Si vous aimez la combinaison du beurre d’arachide et du chocolat, vous allez adorer cette recette. À noter que si vous devez éviter le beurre d’arachide […]
Une belle façon de manger plus de légumes! Je ne sais pas pour vous, mais je cherche souvent de nouvelles façons d’intégrer plus de légumes à mon alimentation. Parmi mes trucs préférés, j’aime préparer le dimanche un grand plat de crudités pour la semaine. C’est si pratique pour les boîtes à lunch, pour compléter mes […]
À chaque fois que je cuisine des muffins le dimanche, je me sens comme une “bonne” maman pour mes enfants. J’ai l’impression de faire un bon coup, lol! Un sentiment qui n’est pas loin de la vérité car avouez que des muffins maison, c’est TELLEMENT pratiques! On peut les servir au déjeuner, en glisser dans […]
Dans tous les partys, il y a toujours un plateau de crudités avec une trempette, n’est-ce pas? Certes, il y a l’option de servir une trempette du commerce, mais il n’y a rien de meilleur qu’une bonne trempette maison. Je dois dire que cette Trempette de party déborde particulièrement de saveur. Or, la prochaine fois […]
J’ai vu passer ce style de recette sur les réseaux sociaux et je n’ai pas pu résister. Résultat : cette casserole style hamburger est très bonne! Si vous aimez les hamburgers et les Big Mac, vous allez prendre plaisir à savourer cette recette. C’est comme manger un hamburger mais sans le pain. C’est aussi une […]
Découvrez les stratégies alimentaires de la nutrition d’un cerveau en santé
Le repas express par excellence! Lorsque je suis pressée ou que je n’ai rien planifié pour le souper, j’aime pouvoir compter sur le tofu. Il suffit de couper le bloc en cubes, d’ajouter de la fécule de maïs, un peu d’huile et des épices, et hop, on cuit au four ou dans un poêlon. Mes […]
Ne manquez pas mes nouvelles gourmandes et culinaires partagées une fois par mois. Au menu: des chroniques enrichissantes, des recettes savoureuses et mes coups de coeur alimentaires du moment.
Un livre qui regroupe plus de 75 recettes saines et économiques, élaborées pour 1 ou 2 personnes, mais aussi une foule de conseils et de solutions aux défis que rencontrent ceux et celles qui cuisinent en solo ou en duo.