À LA DÉCOUVERTE DU KÉFIR

Qu’est-ce que le kéfir? Surnommé le « champagne des yogourts », le kéfir traditionnel est une boisson fermentée obtenue à partir de bactéries et de levures actives. Ce sont ces dernières qui sont responsables de la production de gaz carbonique d’où la présence de petites bulles dans le kéfir effervescent. Il existe également sur le […]

RESPECTER SA FAIM ET SA SATIÉTÉ : MODE D’EMPLOI

NE CHERCHEZ PAS LA PERFECTION D’entrée de jeu, je vous dirais qu’il faut absolument arrêter de penser que l’écoute des signaux corporels doit se faire à la perfection, jour après jour. Il est NORMAL de manger trop parfois, il est NORMAL de manger ses émotions à l’occasion, il est NORMAL de manger et de boire […]

Je réponds à vos questions en nutrition!

Le lait de vache, c’est oui ou non? – NR Le lait contient une foule de nutriments précieux comme des protéines, du calcium, et des vitamines A et D. Or, même si le lait est un aliment nutritif, notre santé ne repose pas sur un seul aliment. Personne n’est obligé de boire du lait! L’important, […]

Vitamine D : faut-il se supplémenter ?

Les rôles de la vitamine D La vitamine D joue plusieurs rôles importants pour la santé. D’abord, elle aide le corps à utiliser le calcium et le phosphore pour former et maintenir des os et des dents solides. Du coup, elle diminue les risques d’ostéoporose, augmente la force musculaire et réduit le risque de chutes […]

TOUT SAVOIR SUR LE CHOCOLAT

À chaque chocolat sa définition Bien qu’il existe plusieurs variétés de chocolats sur le marché, sachez que les fabricants ne sont pas libres de les nommer comme bon leur semble. Certaines règles s’appliquent. Les voici : Chocolat noir : doit contenir un minimum de 35 % de cacao. Il doit obligatoirement contenir de la pâte de […]

LES SUPPLÉMENTS DE COLLAGÈNE : UNE PROMESSE MARKETING OU DE RÉELS BIENFAITS POUR LA SANTÉ?

Pour être si populaires, les suppléments de collagène promettent de nombreux effets bénéfiques. Parmi ceux-ci, on retrouve une réduction des douleurs articulaires, une amélioration de la performance sportive, un renforcement des os, des tendons et des ligaments et bien sûr, une amélioration de l’apparence de la peau (moins de rides et ridules). Est-ce que ces […]

UN TEMPS DES FÊTES INSPIRÉ DES TRADITIONS D’AILLEURS

CINQ TRADITIONS CULINAIRES Le panettone italien Le panettone est un délicieux gâteau sucré rempli de fruits confits, de raisins secs et d’oranges confites qui n’est disponible que pendant la période des fêtes. En Italie, cette grosse brioche légère en bouche est traditionnellement servie le matin de Noël. On peut le manger tel quel ou l’apprêter […]

CÉLÉBRER SANS SE RASSEMBLER!

Le point de départ : une ambiance festive Quand on reçoit des gens à manger chez soi, on prend le temps de réfléchir à notre menu et de mettre une belle table. On cherche des recettes plus élaborées pour épater la galerie mais surtout, pour faire plaisir aux êtres aimés. Et si on faisait tout ça […]

QUELLE EST LA PLACE DES FRIANDISES DANS UNE SAINE ALIMENTATION ?

Les bons et les mauvais aliments Bien qu’une alimentation équilibrée fournisse tous les nutriments nécessaires au bon fonctionnement de notre corps et pour notre santé, elle doit également nous permettre de prendre soin de nos papilles gustatives. Manger est un des plus grands plaisirs de la vie. Ne l’oublions pas!   Malheureusement, depuis notre enfance, […]

TRUCS POUR SE SIMPLIFIER LA VIE EN CUISINE

Une cuisine bien organisée Cuisiner est la base d’une alimentation saine. Or, pour aimer cuisiner, une cuisine fonctionnelle s’impose! Je ne parle pas ici de rénover votre cuisine, mais plutôt de mieux s’organiser. Par exemple, de ranger les épices près de la cuisinière pour toujours les avoir sous la main en cuisinant, de ranger les […]

À LA DÉCOUVERTE DE LA PROTÉINE VÉGÉTALE TEXTURÉE

Du soya « anti-gaspillage » La protéine végétale texturée, que l’on appelle communément PVT, est produite à partir de farine de soya dégraissée, un sous-produit dans la fabrication de l’huile de soya. C’est un aliment « anti-gaspillage » qui se présente la plupart du temps sous la forme de petits granules ou de morceaux plus gros. C’est donc un […]

FAIRE LE PLEIN DE FRUITS ET LÉGUMES, POUR LE PLAISIR ET LA SANTÉ

Que cachent les fruits et légumes? Les fruits et légumes cachent d’abord beaucoup de saveurs et de textures différentes, et ce, pour notre plus grand bonheur quotidien. Ils sont aussi gorgés d’eau, contiennent de précieuses fibres alimentaires, débordent de substances antioxydantes (des boucliers par excellence pour retarder le vieillissement de nos cellules) et contiennent une […]