Cela dit, un ingrédient nourrissant ne transforme pas à lui seul une recette en collation nutritive : c’est l’ensemble qui compte, y compris les quantités de sucre et de gras saturés. Dans mon ebook Collations et desserts santé, je vous partage justement des astuces pour en réduire les quantités tout en conservant le bon goût et […]
Une escalope de dinde… et une envie de tajine! C’est en voyant une escalope de poitrine de dinde chez Maxi que j’ai eu envie de cuisiner cette recette. Je n’avais pas de plan précis en la déposant dans mon panier, mais je savais que mon frigo débordait de légumes. Comme j’aime beaucoup les plats mijotés […]
Des céréales à déjeuner… dans des muffins! Cette recette vient de mon livre Bébé a faim. Elle contient donc un ingrédient qu’on ne s’attend pas nécessairement à trouver dans des muffins : des céréales à l’avoine pour bébés enrichies de fer. Mais leur nom ne devrait pas nous arrêter! Leur goût discret leur permet aussi de […]
1. Abaisser la barre Pour avoir envie de cuisiner, il faut d’abord se libérer de l’idée que chaque repas doit être parfaitement équilibré, entièrement fait maison et digne d’une photo sur Instagram. Cette pression ajoute une charge mentale qui peut rapidement nous couper toute envie de sortir les casseroles! Une saine alimentation ne se joue […]
Vivement les bleuets sauvages! Au Québec, le bleuet sauvage est particulièrement associé au Saguenay–Lac-Saint-Jean et à la Côte-Nord. Il fait partie de notre patrimoine gourmand et demeure l’un de nos petits fruits les plus emblématiques. Frais pendant sa courte saison ou surgelé le reste de l’année, il se glisse facilement dans les gruaux, muffins, croustades, […]
Une casserole inspirée des parfums de l’Inde J’adore les parfums de la cuisine indienne. Le cari, le curcuma et la cannelle ont ce petit quelque chose de chaleureux qui transforme rapidement un plat tout simple. Comme j’avais du quinoa dans le garde-manger, j’ai décidé de m’en servir pour créer une casserole colorée, parfumée et nourrissante. […]
Une belle twist automnale J’avais acheté une magnifique branche de choux de Bruxelles et je cherchais une façon différente de les apprêter. Comme l’automne bat son plein et que j’avais de belles pommes dans le frigo, j’ai eu envie de réunir ces deux ingrédients dans un accompagnement aux saveurs de saison. J’ai ajouté des canneberges […]
Les pâtes : le plat réconfortant par excellence Y a-t-il quelque chose de plus réconfortant qu’un bon bol de pâtes? Chose certaine, chez moi, elles font partie des solutions gagnantes quand j’ai envie d’un repas simple, savoureux et vite préparé. Et ça tombe bien, puisque cette recette de Pâtes à la ricotta, épinards et saumon […]
À écouter certains messages qui circulent, manger des aliments « ordinaires » ne serait plus suffisant pour être en santé. Il faudrait ajouter des poudres à nos smoothies, surveiller chaque gramme de sucre, bannir certains ingrédients, choisir des aliments enrichis de protéines, ajouter du collagène à notre café ou des électrolytes à notre eau. Sans […]
Cet article est la suite de « Ménopause, hormones et poids : comprendre ce qui change ». Maintenant que nous avons démêlé ce qui se passe dans le corps, passons aux stratégies concrètes dans l’assiette. À la ménopause, les conseils alimentaires arrivent souvent de partout : supprimer les glucides, manger plus de protéines, jeûner, couper […]
Une salade de pâtes passe-partout, pleine de saveurs On n’a jamais trop de recettes de salades de pâtes! Pour un party de famille, un potluck entre amis ou la boîte à lunch, c’est le genre de plat pratique qui trouve facilement sa place au menu. Cette salade de pâtes au jambon et légumes colorés réunit […]
On a jamais trop de recettes de muffins! Les muffins font partie de ces recettes passe-partout qu’on aime toujours avoir sous la main. Ils sont pratiques au déjeuner, faciles à glisser dans la boîte à lunch, parfaits pour calmer une petite faim au retour de l’école ou pour faire le plein d’énergie avant le sport. […]