nutritionniste

Pain protéiné au beurre d’arachide

Pour faire changement du pain aux bananes! J’aime BEAUCOUP le beurre d’arachide. Depuis que je suis toute petite, c’est de loin ma tartinade préférée. Pendant des années, j’ai d’ailleurs mangé 4 rôties au beurre d’arachide pour déjeuner… jusqu’au jour où ma mère s’est tannée. Elle trouvait que je manquais de variété le matin et pour […]

Tout savoir sur les oeufs

Les oeufs : polyvalents, économiques et nutritifs Tout savoir sur les oeufs. Que ce soit pour épaissir, lier ou émulsionner, pour confectionner une omelette, un soufflé ou un gâteau, l’œuf est un incontournable en cuisine. D’un point de vue nutritionnel, les œufs bruns, blancs, biologiques, de poules en liberté ou traditionnelles sont équivalents. Les œufs […]

CHAKCHOUKA AUX HARICOTS ET ÉPINARDS

CHAKCHOUKA AUX HARICOTS ET ÉPINARDS

La chakchouka : un plat maghrébien La chakchouka est une spécialité culinaire de la cuisine maghrébine. Il s’agit d’une casserole de poivrons, d’oignons et de tomates, à laquelle on ajoute des œufs en fin de cuisson. Le résultat est parfumé à souhait et fait voyager à coup sûr nos papilles gustatives. Dans cette recette de […]

Barres vitalité canneberges et abricots

Les meilleures barres énergie.tiques aux canneberge et abricots

Barres vitalité canneberges et abricots 100% nourrissantes Cuisiner ses propres collations est toujours une option gagnante en comparaison aux alternatives du commerce. Ces barres vitalité canneberges et abricots contiennent des ingrédients de qualité comme des flocons d’avoine, du beurre de graines de citrouille, des graines de chanvre et des amandes. Du coup, on obtient une […]

Macaroni au fromage et tofu fumé

Macaroni au fromage crémeux rehaussé avec des cubes de tofu fumé grillé

L’histoire du macaroni au fromage Saviez-vous que l’histoire du macaroni au fromage au Québec remonte au 19e siècle, peu de temps après que les immigrants italiens qui travaillaient dans la construction des chemins de fer importent des macaronis au pays? Plat familial par excellence, le “Mac N Cheese” se décline en une multitude de variantes, […]

Potage aux épinards et courgette

Délicieux et nutritif potage vert

Le meilleur potage aux épinards et courgette vide-frigo! Ce potage aux épinards et courgette a été entièrement développé avec des aliments que j’avais sous la main. Mon frigo débordait de légumes non consommés suite à un tournage que j’avais réalisé pour LCN. Avant de les perdre, j’ai donc décidé d’en faire un potage. Je dois […]

Le café est-il bon pour la santé?

Les composantes du café Le grain de café contient plusieurs composantes comme des protéines, des lipides, des vitamines, des minéraux (ex. vitamine B, magnésium), de la caféine et des composés phénoliques (polyphénols). Si vous avez lu mon article « Pourquoi faut-il croquer l’arc-en-ciel des fruits et légumes? », vous vous souviendrez que les polyphénols sont […]

5 astuces alimentaires pour retrouver sa vitalité (partie #2)

6. Prendre le temps de déjeuner Durant la nuit, la glycémie diminue. Lorsque la glycémie est trop basse ou trop haute, vous pouvez ressentir divers symptômes désagréables, comme de la fatigue. Or, la prise d’un repas le matin permet de briser le jeûne de la nuit et ainsi, de rétablir la glycémie. Du coup, vous […]

5 astuces alimentaires pour retrouver sa vitalité (partie 1)

#1. Manger sain, varié et équilibré Plus vous mangez des aliments nutritifs et variés, plus vous permettez à votre corps de fonctionner à son plein potentiel. Surveillez de près votre consommation d’aliments riches en fer, en magnésium et en vitamine B12, lesquels jouent un rôle clé dans le métabolisme de l’énergie.   Fer Le fer […]

50 choses à savoir absolument en matière de nutrition et d’alimentation

Ce sont les aliments que vous mangez régulièrement, et en grande quantité qui ont le plus grand pouvoir d’influencer votre santé et votre vitalité, contrairement à ceux que vous avalez à l’occasion. Il existe un consensus scientifique international sur la façon optimale de s’alimenter pour favoriser la santé. Il s’agit de manger en plus grande […]

Trucs et astuces pour cuisiner le tofu

Cuisiner le tofu régulier (mi-ferme, ferme ou extra-ferme) Les possibilités culinaires du tofu sont incroyablement nombreuses et variées. On peut le faire sauter, le mariner, le griller sur le barbecue … l’apprêter en brochettes, en mijotés… le déguster de façon sucrée ou salée… l’agencer avec n’importe quels aromates, etc. Sérieusement, impossible de s’ennuyer avec cette […]

envie de péter le feu?

Découvrez comment améliorer votre vitalité quotidienne grâce à ma formation en ligne PÉTER LE FEU : Stratégies alimentaires pour maximiser votre énergie.