Un quiz pour débuter… Avant de plonger dans l’article, je vous invite à tester vos connaissances sur le cholestérol : QUESTION 1 : Qu’est-ce qui a le plus d’impact sur votre taux de cholestérol sanguin? a) Le cholestérol contenu dans les œufs et les crevettesb) Les gras saturés retrouvés dans les viandes et les produits […]
La recette qui va surprendre tout le monde! Je vous le dis d’emblée : ces muffins ne ressemblent probablement à rien de ce que vous avez mangé jusqu’ici! Quand j’ai développé cette recette, je voulais m’éloigner des muffins “ordinaires” et sucrés qu’on a l’habitude de cuisiner. Le résultat? Une combinaison de fraises du Québec juteuses, […]
Une croustade qui goûte le Québec! Si vous cherchez le dessert (ou le déjeuner… ou la collation!) parfait pour célébrer l’arrivée de la belle saison, ne cherchez plus. Cette croustade aux pommes, fraises et rhubarbe est exactement ce qu’il vous faut! C’est une recette que j’ai élaborée en collaboration avec le Mouvement J’aime les fruits […]
Comment sauver des pommes du fond du frigo! Vous connaissez cette petite culpabilité qui s’installe tranquillement quand vous apercevez, tout au fond du tiroir à fruits de votre réfrigérateur, des pommes qui commencent à faire pitié? C’est exactement ce qui m’est arrivé cette semaine. Quelques pommes qui me regardaient avec des airs tristes chaque fois […]
1) Deux types de glucides : simples et complexes Les glucides, aussi nommés « hydrates de carbone », forment l’ensemble des sucres présents dans la plupart des aliments que vous consommez régulièrement comme les fruits et légumes, les céréales (ex. pains, pâtes, craquelins, quinoa), les légumineuses, les produits laitiers et les boissons végétales. On les […]
Une salade qui rassasie vraiment : les quatre piliers d’un repas complet Le secret d’une salade-repas nourrissante tient à quatre ingrédients clés : des protéines, des glucides, des fibres et de bons gras. Ensemble, ces quatre éléments ralentissent la digestion, stabilisent la glycémie et prolongent la satiété. En clair : un repas bien construit vous […]
La salade parfaite pour tous vos repas d’été Vous connaissez cette sauce Big Mac qu’on adore tous : crémeuse, légèrement sucrée, avec ce petit goût relevé qu’on n’arrive pas tout à fait à identifier? Eh bien, imaginez cette sauce enrobant des macaronis de blé entier, du cheddar orange, des cornichons à l’aneth et des légumes […]
La PVT, bien plus qu’un substitut de viande hachée Quand on parle de protéine végétale texturée (PVT), la plupart des gens pensent immédiatement à la sauce à spaghetti ou au chili. Et c’est vrai que la PVT excelle dans les recettes salées où elle remplace la viande hachée à merveille. Mais la bonne nouvelle, c’est […]
Un déjeuner complet en moins de 10 minutes? Oui, c’est possible! Le matin, le temps manque souvent et c’est exactement pour ça que ce gruau existe. En moins de 10 minutes, vous avez dans votre bol un déjeuner chaud, savoureux et franchement rassasiant. Pas de compromis, pas de coupable. Juste un bol qui fait du […]
Ce qui le distingue du tofu ordinaire Le tofu fumé, c’est d’abord une question de texture et de goût. Contrairement au tofu soyeux ou au tofu régulier, le tofu fumé a une texture plus ferme, qui se tient parfaitement à la cuisson. Sa saveur boisée et légèrement salée rappelle (de loin, lol!) celle des charcuteries […]
Le gruau : bien plus qu’un classique Le gruau, c’est l’un de ces petits-déjeuners qui méritent vraiment qu’on lui redonne ses lettres de noblesse. Économique, rapide à préparer, rassasiant et incroyablement nutritif, il constitue une base idéale pour bien démarrer la journée. Naturellement riche en fibres (allo l’avoine!), il contribue à stabiliser la glycémie, à […]
L’heure, vraiment coupable? Commençons par l’essentiel : non, l’heure à laquelle vous mangez n’est pas directement responsable d’une prise de poids. Ce qui influence votre poids, c’est avant tout l’équilibre entre ce que vous consommez et ce que votre corps dépense. Et tout ça se joue sur l’ensemble de la journée, pas uniquement sur les […]