Bon à manger à la cuillère! Comme vous le savez sûrement, je suis une vraie gourmande. Et quand j’aime quelque chose, je peux être intense, lol! Or, quand j’ai cuisiné cette tartinade de fromage à la crème fouetté au romarin, j’ai fini le bol à la cuillère…! Elle est tellement mais tellement bonne cette tartinade! […]
Mes meilleures graines de citrouille! Je dois admettre que j’ai souvent jeté les graines de mes citrouilles, pensant que je ne les aimais pas…! Comme je suis de plus en plus sensible au gaspillage alimentaire, il n’était pas question de les jeter cette année. Pour être certaine de bien les réussir, j’ai consulté Internet pour […]
Ne jetez plus vos graines de citrouille ! Ces graines de citrouille chili-lime sont un snack irrésistible qui combine croquant, chaleur du chili et fraîcheur de la lime. En prime, c’est une recette anti-gaspillage! Riches en protéines végétales, fibres et minéraux, elles constituent un en-cas sain et rassasiant, parfait pour remplacer les options industrielles. Polyvalentes, les graines […]
Comprendre le concept des acides aminés et des protéines Pour faciliter la compréhension de votre lecture, je prends quelques lignes pour vous expliquer la structure des protéines, que j’aime comparer à celle d’un collier de perles. Chaque perle représente des acides aminés, lesquels sont l’unité de base des protéines. Ensemble, les acides aminés (perles) forment […]
La touche sucrée qui change tout! Il m’a fallu deux essais pour arriver à la version parfaite de ce potage. La première, préparée avec de la pomme de terre pour épaissir la soupe manquait d’une touche sucrée et fruitée recherchée — la pomme y était trop discrète. Dans cette version finale, j’ai augmenté la quantité […]
La citrouille et la pomme à l’honneur! Cette recette de muffins à la citrouille râpée, pomme et gingembre met à l’honneur deux magnifiques produits de saison du Québec : la citrouille et la pomme. Combinés au gingembre fais, ce trio capture à merveille les saveurs réconfortantes de l’automne. En bouche, la douceur veloutée de la citrouille se marie […]
La citrouille, autrement! Dès que l’automne pointe le bout de son nez, on pense immédiatement au classique potage velouté, aux muffins épicés ou à l’incontournable tarte à la citrouille. Délicieux, certes, mais la citrouille mérite tellement plus que ces rôles habituels. Me voilà donc avec une proposition originale : des cubes de citrouille dorés parfumés […]
Une tarte qui séduit à la première bouchée J’ai un véritable coup de cœur pour cette tarte au chocolat, lait de coco et fruits que j’ai développée pour mon ebook Collations et desserts. J’avais envie de la partager ici afin que tout le monde puisse goûter à ce délice, lol! À la fois riche et onctueuse, […]
L’inspiration et l’ingrédient secret Si vous avez déjà eu le plaisir de goûter à mes délicieux Muffins chocolat et haricots noirs (sans gluten) (image ci-dessous), vous savez qu’un ingrédient aussi “humble” que les haricots noirs peut transformer une recette en un vrai délice. Je me suis donc inspirée de cette idée géniale pour créer ma […]
Le plaisir revisité ! Oubliez les glaçages excessivement lourds et saturés de beurre et de sucre raffiné ! Voici une alternative qui réinvente le plaisir : un glaçage parfaitement équilibré entre richesse et légèreté. Sa base repose sur la douceur crémeuse du fromage à la crème combinée à la texture ferme et aérienne du yogourt grec à la […]
Qu’est-ce que les fibres alimentaires ? Contrairement aux autres nutriments (lipides, protéines, glucides), les fibres alimentaires sont une forme de glucides complexes que notre corps ne peut ni digérer ni absorber. Elles traversent notre système digestif sans être assimilées, accomplissant leur travail de « nettoyage » et de régulation en chemin. On les trouve exclusivement dans les […]
Connaissez-vous les smash burgers ? La tendance des smash burgers vient des États-Unis et a gagné en popularité ces dernières années, propulsée notamment par les réseaux sociaux. C’est une technique de cuisson plus qu’un type de burger. Au lieu de former une boulette épaisse à la main, on place une boule de viande hachée sur une plaque […]
Ne manquez pas mes nouvelles nutritionnelles et gourmandes. Au menu : des chroniques enrichissantes sur des sujets variés et des recettes savoureuses pour simplifier vos semaines.
Manger sainement, avec plaisir et sans se compliquer la vie.