La touche sucrée qui change tout! Il m’a fallu deux essais pour arriver à la version parfaite de ce potage. La première, préparée avec de la pomme de terre pour épaissir la soupe manquait d’une touche sucrée et fruitée recherchée — la pomme y était trop discrète. Dans cette version finale, j’ai augmenté la quantité […]
La citrouille et la pomme à l’honneur! Cette recette de muffins à la citrouille râpée, pomme et gingembre met à l’honneur deux magnifiques produits de saison du Québec : la citrouille et la pomme. Combinés au gingembre fais, ce trio capture à merveille les saveurs réconfortantes de l’automne. En bouche, la douceur veloutée de la citrouille se marie […]
La citrouille, autrement! Dès que l’automne pointe le bout de son nez, on pense immédiatement au classique potage velouté, aux muffins épicés ou à l’incontournable tarte à la citrouille. Délicieux, certes, mais la citrouille mérite tellement plus que ces rôles habituels. Me voilà donc avec une proposition originale : des cubes de citrouille dorés parfumés […]
Une tarte qui séduit à la première bouchée J’ai un véritable coup de cœur pour cette tarte au chocolat, lait de coco et fruits que j’ai développée pour mon ebook Collations et desserts. J’avais envie de la partager ici afin que tout le monde puisse goûter à ce délice, lol! À la fois riche et onctueuse, […]
L’inspiration et l’ingrédient secret Si vous avez déjà eu le plaisir de goûter à mes délicieux Muffins chocolat et haricots noirs (sans gluten) (image ci-dessous), vous savez qu’un ingrédient aussi “humble” que les haricots noirs peut transformer une recette en un vrai délice. Je me suis donc inspirée de cette idée géniale pour créer ma […]
Le plaisir revisité ! Oubliez les glaçages excessivement lourds et saturés de beurre et de sucre raffiné ! Voici une alternative qui réinvente le plaisir : un glaçage parfaitement équilibré entre richesse et légèreté. Sa base repose sur la douceur crémeuse du fromage à la crème combinée à la texture ferme et aérienne du yogourt grec à la […]
Qu’est-ce que les fibres alimentaires ? Contrairement aux autres nutriments (lipides, protéines, glucides), les fibres alimentaires sont une forme de glucides complexes que notre corps ne peut ni digérer ni absorber. Elles traversent notre système digestif sans être assimilées, accomplissant leur travail de « nettoyage » et de régulation en chemin. On les trouve exclusivement dans les […]
Connaissez-vous les smash burgers ? La tendance des smash burgers vient des États-Unis et a gagné en popularité ces dernières années, propulsée notamment par les réseaux sociaux. C’est une technique de cuisson plus qu’un type de burger. Au lieu de former une boulette épaisse à la main, on place une boule de viande hachée sur une plaque […]
Une explosion de saveurs Crémeuse, acidulée et juste assez sucrée, cette sauce de style «Big Mac®» explose de saveurs. Je parie qu’elle deviendra vite un allié dans votre cuisine ! Vite préparée et polyvalente, elle est parfaite : Le secret… Qui n’a jamais essayé de deviner le secret derrière la sauce mythique du Big Mac® […]
La recette de muffins gourmande et nutritive qu’il vous faut Les muffins-gruau aux bananes et chocolat sont parfaits pour les déjeuners de la semaine. Avec la course des matins pressés, et le défi de trouver des idées saines qui plaisent autant aux petits qu’aux grands, on n’a jamais trop de recettes simples et nourrissantes sous la main. […]
Les barres de céréales sont assurément très pratiques. Découvrez les 7 critères nutritionnels pour bien les choisir !
1. Ma philosophie avant tout La raison principale est philosophique. Je ne veux pas que vous vous laissiez guider par des chiffres, comme le nombre de calories ou de grammes de sucre, pour choisir de faire ou non une recette. Ces données peuvent être facilement trompeuses et mal interprétées, surtout si on ne se réfère […]
Ne manquez pas mes nouvelles nutritionnelles et gourmandes. Au menu : des chroniques enrichissantes sur des sujets variés et des recettes savoureuses pour simplifier vos semaines.
Manger sainement, avec plaisir et sans se compliquer la vie.