BOULES D’ÉNERGIE AUX DATTES, CACAO ET PVT

Collations, Desserts

RENDEMENT :

20 boules

PRÉPARATION :

15 minutes

Cuisson :

90 secondes

Congélation :

oui

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) de dattes dénoyautées
80 ml (1/3 tasse) d’eau
60 ml (1/4 tasse) de beurre d’arachide ou de WOW butter*
250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine
125 ml (1/2 tasse) de protéine végétale texturée (PVT)
60 ml (1/4 tasse) de noix de coco sucrée
60 ml (1/4 tasse) de graines de citrouille
30 ml (2 c. à soupe) de cacao en poudre
5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue

Préparation

Dans un bol, verser les dattes et l’eau. Réchauffer 90 secondes secondes au micro-ondes afin de ramollir les dattes.
Verser les dattes, avec le liquide, dans le bol du robot culinaire.
Ajouter le reste des ingrédients et pulser quelques fois afin de bien mélanger.
Réfrigérer le mélange 30 minutes au frigo.
À l’aide des mains, façonner 20 boules d’environ 30 ml (2 c. à soupe) chacune.

Note :

* Le WowButter ressemble à s’y méprendre au beurre d’arachide, tant au niveau du goût que de la texture. Il s’agit d’une tartinade aux fèves de soya grillées et donc, un aliment permis dans les écoles. Il est disponible un peu partout dans les épiceries comme Maxi, IGA et Walmart.

…

Ma réserve de boules d’énergie étant épuisée au congélateur; me voilà avec une nouvelle recette! Comme j’aime en mettre dans la boîte à lunch des enfants, je m’organise toujours pour qu’elles soient sans noix ni arachides. Le beurre de soya est parfait pour remplacer le beurre d’arachide et du coup, pour aider à lier tous les ingrédients ensemble. Pour plus de protéines et des fibres, j’ai ajouté de la protéine végétale texturée (PVT) et des graines de citrouille.

J’adore la versatilité des boules d’énergie. Que ce soit pour chasser le coup de barre de l’après-midi, pour une collation avant un entraînement ou comme dessert en soirée, il n’y a rien de mieux qu’une bonne boule d’énergie nourrissante.

Côté saveur, amusez-vous à les personnaliser selon vos goûts! Vous pourriez ajouter une essence différente comme de l’essence de noix de coco ou de citron. Vous pourriez aussi ajouter un zeste d’agrume, remplacer les graines de citrouille par des graines de tournesol ou encore, ajouter quelques pépites de chocolat.

Pour en avoir toujours sous la main, doublez la recette et placez les surplus au congélateur.

Bon appétit! – Julie

…