“CHIPS” DE PELURES DE POMMES DE TERRE
RENDEMENT :
PRÉPARATION :
Cuisson :
Congélation :
Ingrédients
- Pelures de pommes de terre
- Huile d’olive
- Épices au choix (ex. barbecue, Piri-Piri, à steak)
- Sel
Préparation
- Préchauffer le four à 225°C (450°F).
- Bien laver les pelures de pommes de terre sous l’eau froide. Déposer sur un linge propre et bien les assécher.
- Déposer les pelures dans un bol, puis ajouter un peu d’huile, des épices et une bonne pincée de sel. À l’aide des mains, bien mélanger le tout.
- Répartir les pelures sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
- Cuire 18-20 minutes ou jusqu’à ce que les pelures soient dorées et bien croustillantes.
C’est en préparant ma purée de pommes de terre pour noël que j’ai eu l’idée d’essayer ces “chips”. Ayant toutes ces épluchures de pommes de terre sur mon comptoir, je ne pouvais pas m’imaginer les gaspiller en les mettant à la poubelle. J’ai donc décidé de les mélanger avec un peu d’huile et des épis, et hop au four. Oh la la, comme c’est bon! En fait, ça ressemble drôlement à de vraies chips.
J’adore ce type d’astuce anti-gaspillage qui demande peu d’effort et qui nous en donne tellement plus pour notre argent! Idéalement, il faut consommer les “chips” dès qu’elles sortent du four car avec le temps, elles ramollissent. Aussi, ne les placez pas dans un contenant hermétique; laissez-les plutôt à l’air libre, à la température ambiante.
Bon appétit! – Julie XO
