GALETTES AVOINE, POMME ET FRUITS SÉCHÉS

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RENDEMENT :

15 galettes

PRÉPARATION :

15 minutes

Cuisson :

25 minutes

Congélation :

Oui

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de flocons d’avoine
  • 250 ml (1 tasse) de céréales enrichies pour bébé à l’avoine
  • 125 ml (1/2 tasse) de graines de citrouille décortiquées
  • 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de cannelle moulue
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 175 ml (3/4 tasse) de fruits séchés biologiques, hachés au choix
  • 250 ml (1 tasse) de lait de 3,25%
  • 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola
  • 1 grosse pomme non pelée, râpée
  • 2 oeufs, battus
  • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) d’extrait de vanille pure

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un grand bol, mélanger l’avoine, les céréales, les graines de citrouille, la cannelle, la poudre à pâte et les fruits. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger le lait, le sirop d’érable, l’huile, la pomme, les oeufs et la vanille. Incorporer aux ingrédients secs et remuer juste assez pour humecter.
  4. Façonner 15 galettes à l’aide d’une cuillère à crème glacée d’une capacité de 60 ml (1/4 tasse). Déposer les galettes sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier parchemin, en laissant un espace d’environ 5 cm (2 po) entre chacune.
  5. Cuire 25 minutes ou jusqu’à ce le dessous des galettes soit doré.
Note :

Recette tirée de mon livre BÉBÉ A FAIM – 85 recettes et conseils sur l’alimentation de 4 mois à 2 ans.

Crédits photo : Louise Gagnon

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