Gaufres style Eggo
Tout le monde aime les gaufres Eggo!
Si tout le monde aime les gaufres Eggo, ce n’est pas tout le monde qui aime leur liste d’ingrédients! Voilà pourquoi j’ai développé cette recette lorsque j’ai écrit mon livre LA JUNGLE ALIMENTAIRE. Je voulais trouver une version maison plus saine mais tout aussi délicieuse que les enfants aimeraient. Et c’est “mission accomplie”! Préparées principalement avec de la farine de blé entier, de la farine tout usage, de la poudre de lait écrémé et du lait, on peut dire que la qualité des ingrédients est au rendez-vous. D’ailleurs, ces Gaufres style Eggo se démarquent des gaufres du commerce par la qualité de leurs ingrédients, dont l’absence de shortening et d’huile de palme. Elles sont aussi moins salées et plus riches en protéines (dû à l’ajout de la poudre de lait écrémé et du lait).
La poudre de lait écrémé
Le lait écrémé en poudre est un produit dérivé du lait, obtenu par déshydratation pour éliminer l’eau tout en conservant ses nutriments essentiels. C’est une excellente source de protéines, en plus d’être riche en calcium et en phosphore, deux minéraux importants pour la santé des os et des dents, ainsi qu’en potassium, qui contribue à maintenir la pression artérielle optimale.
Faible en matières grasse et en calories, le lait écrémé en poudre est une option intéressante pour “booster” la valeur nutritive de plusieurs recettes comme les smoothies, les sauces, les purées de pommes de terre, les potages, les produits de boulangerie (ex. muffins, biscuits, pain aux bananes), les boules d’énergie et les gaufres maison.
D’autres recettes pour le déjeuner
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Gaufres style Eggo
Ingrédients
- 3 œufs
- 75 ml (⅓ tasse) de poudre de lait écrémé
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- 7,5 ml (½ c. à soupe) d’essence de vanille française
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 250 ml (1 tasse) de lait 2 %
- 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 1,25 ml (¼ c. à thé ) de poudre à pâte
- 1,25 ml (¼ c. à thé) de sel
Préparation
- Préchauffer le gaufrier.
- Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, battre les œufs avec la poudre de lait écrémé, l’huile, l’essence de vanille et la cassonade. Incorporer le lait, puis les farines, la poudre à pâte et le sel. Bien mélanger.
- Verser 60 ml (¼ tasse) du mélange (ou plus selon la grosseur de votre gaufrier) et cuire selon les instructions du fabricant.
Notes
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Salut, moi c'est Julie !
Une nutritionniste gourmande et débordante d’énergie qui aime créer et photographier des recettes simples et savoureuses. J’adore aussi magasiner, prendre des marches avec mon chien Max et jouer au poker en famille. Au plaisir d’alimenter sainement votre quotidien!
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