POUDING VÉGÉTAL AU CHOCOLAT

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RENDEMENT :

4 portions

PRÉPARATION :

5 minutes + 3 heures de réfrigération

Cuisson :

7 minutes

Congélation :

Non

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
  • 500 ml (2 tasses) de boisson aux amandes enrichie au chocolat
  • 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cacao non sucré
  • 5 ml (1 c. à thé) d’essence de noix de coco
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’essence de vanille française
  • Garniture au choix : fruits, noix de coco, chocolat râpé, etc. (facultatif)

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la fécule et l’eau. Réserver.
  2. Dans une tasse de 2 litres (8 tasses) allant au micro-ondes, verser la boisson d’amandes. Chauffer 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
  3. Incorporer le mélange de fécule, le cacao, les essences, puis battre à l’aide d’un fouet.
  4. Cuire au micro-ondes 2 minutes. Fouetter et poursuivre la cuisson 1 minute. Répéter une deuxième fois ou jusqu’à épaississement du mélange. Attention aux débordements.
  5. Verser dans 4 coupes à dessert. Couvrir d’une pellicule plastique, puis réfrigérer au moins 3 heures. Au moment de servir, décorer d’une garniture, si désiré.
Note :

Ce pouding maison se démarque des versions commerciales par la qualité de ses ingrédients, par son absence d’édulcorants artificiels et par sa plus faible teneur en sucres.

Vous aimez cette recette ? Je parie que vous allez aussi apprécier mon Fondant au chocolat au coeur coulant de camerise et ma Tarte chocolatée, fruits & amande.

Recette tirée de mon livre LA JUNGLE ALIMENTAIRE, COMMENT S’Y RETROUVER.

Crédits photo : Odile Joly-Petit.

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