Purée de patates douces épicées

Accompagnements

RENDEMENT :

6 à 8 portions

PRÉPARATION :

20 minutes

Cuisson :

15 minutes

Congélation :

Oui

Ingrédients

1,6 kg (3,5 lb) de patates douces, pelées et en dés
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cari en poudre
1,25 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
Au goût, sel et poivre

Préparation

Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire à couvert les patates douces pendant 15 minutes ou jusqu’à tendreté. Bien égoutter, remettre dans la casserole et réduire en purée.
Incorporer le beurre et les épices, puis bien mélanger. Transférer dans un bol de service et déguster!

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