Vinaigrette au citron et tahini
RENDEMENT :
PRÉPARATION :
Cuisson :
Congélation :
Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile de tournesol (ou d’olive)
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame grillé
- 30 ml (2 c. à soupe) de tahini (beurre de sésame)
- Le jus et le zeste de 1 gros citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de chacun : miel et eau
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma moulu
- Au goût, sel et poivre
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Se conserve 1 semaine au frigo.
J’ai un aveu à vous faire : mes vinaigrettes ne sont jamais aussi goûteuses que je le souhaiterais! Mais voilà qui est histoire du passé… du moins, pour cette recette, lol! Je suis une grande fan de citron et dès que j’en mets dans mes recettes, c’est le bonheur pour mes papilles gustatives. J’ai donc décidé d’y aller “all in” et d’intégrer à cette vinaigrette le zeste ET le jus de citron pour aller chercher au maximum cette saveur qui me plaît tant.
Ensuite, l’ajout de l’huile de sésame ajoute beaucoup de saveur, mais tout en douceur, et le miel offre cette petite touche sucrée qu’on aime tant. Bref, j’aime beaucoup beaucoup cette recette et que dire de la couleur? Elle est juste magnifique! Merci au curcuma qui ensoleille à merveille nos différents plats.
