Potage-repas chou-fleur mucho nacho
RENDEMENT :
4 à 6 portions
PRÉPARATION :
15 minutes
Cuisson :
20 minutes
Congélation :
Oui
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) d’huile de coco
- 2 gousses d’ail du Québec, haché
- 1 gros poireau du Québec, tranché (vert et blanc)
- 1 chou-fleur du Québec, en morceaux
- 1 conserve de 398 ml (14 oz) d’haricots blancs, rincés et égouttés
- 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
- Poivre, au goût
- 1 paquet (130 g) de bepOp popcorn No2 Mucho Nacho
Préparation
- Dans une grande casserole, à feu moyen-élevé, chauffer les huiles. Ajouter l’ail et le poireau; faire revenir 5 minutes en brassant.
- Ajouter le chou-fleur, les haricots et le bouillon de poulet. Poivrer au goût. Porter à ébullition puis laisser mijoter à couvert 15 minutes.
- Pendant ce temps, préparer le pop corn selon les indications du fabricant.
- Passer le potage au mélangeur afin d’obtenir une purée lisse.
- Au moment de servir, parsemer chaque portion de pop corn.
Note :
J’ai mis, en garniture, le pop-corn de la compagnie québécoise bePop aux saveurs mexicaines (chili, ail, paprika, cumin, piment de Cayenne). Cela dit, mettez le pop-corn de votre choix!
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