Courge poivrée au thym et sirop d’érable
RENDEMENT :
PRÉPARATION :
Cuisson :
Congélation :
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais, émietté
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- Au goût, sel et poivre
- 1 courge d’environ 850 g
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients à l’exception de la courge. Réserver.
- Couper la courge en deux sur le sens de la largeur, et retirer les graines à l’aide d’une cuillère.
- Couper ensuite des rondelles ou des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et déposer dans un grand bol.
- Verser la sauce et bien mélanger.
- Étaler les morceaux de courge sur une plaque à cuisson, couverte de papier parchemin. Note : verser toute la sauce!
- Cuire 20-25 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre à votre goût et légèrement grillée.
Voilà un accompagnement nourrissant et économique qui accompagne à merveille n’importe quelle source de protéines comme des Pépites de tofu au sésame, des Pilons de poulet à la sauce sucrée ou des Croquettes à la PVT.
Eh oui, la pelure de la courge poivrée est comestible! D’ailleurs, c’est aussi le cas pour la courge Délicata et Musquée (celle qu’on appelle aussi Butternut). Ainsi, quand vous faites des potages, nul besoin de les peler. Même chose si vous faites cuire des tranches de courge au four comme pour cette recette; leur pelure s’attendrit énormément à la cuisson. Voilà une belle astuce antigaspillage! Et surtout, une façon beaucoup plus simple et rapide de préparer les courges.
Bon appétit! – Julie
