La Méditerranée dans votre assiette

Ajoutez une touche méditerranéenne à votre assiette avec cette délicieuse vinaigrette grecque maison faite à partir de seulement 4 ingrédients ! Je dois dire un GROS MERCI à Josiane, une future nutritionniste, qui a développé cette recette tout simplement divine. Je crois que c’est rendue ma vinaigrette préférée !

Elle est parfaite pour les salades mais elle peut aussi servir de marinade. Il suffit de doubler la recette pour mariner vos viandes préférées — poulet, bœuf, porc ou même agneau — ou encore du tofu. Elle est aussi idéale pour les papillotes de légumes avec un poisson blanc (aiglefin, morue, sole), ou un poisson plus gras comme le saumon ou la truite saumonée. Ou encore sur une plaque de légumes grillées au BBQ ou au four. C’est LA vinaigrette parfaite à toujours avoir sous la main pour un souper entre amis, un BBQ d’été ou un lunch rapide et savoureux.

Cette vinaigrette est justement parfaite pour ma salade grecque aux lupins. C’est un vrai coup de soleil dans votre assiette !

Vous n’avez pas de vinaigre de vin rouge?

Si vous n’avez pas de vinaigre de vin rouge sous la main, vous pouvez le remplacer par du vinaigre de cidre de pomme ou de vin blanc. Pour adoucir l’acidité, ajoutez une touche de miel. Et pour une version plus onctueuse, mélangez un peu de mayonnaise avec du yogourt grec nature : vous obtiendrez une délicieuse vinaigrette crémeuse, parfaite pour varier les plaisirs! Cela dit, le vinaigre de vin rouge ajoute une touche tellement intéressante à cette vinaigrette… ça vaut la peine de l’essayer, hihi !