Pain bananes & café
RENDEMENT :
10-12 tranches
PRÉPARATION :
10 minutes
Cuisson :
45 minutes
Congélation :
Oui
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
- 1,25 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 30 ml (2 c. à soupe) de cacao
- 75 ml (1/3 de tasse) de beurre d’arachide en poudre
- 60 ml (1/4 de tasse) de graines de chanvre
- 30 ml (2 c. à soupe) de café moulu
- 250 ml (1 tasse) de dattes séchées
- 125 ml (1/2 tasse) de lait, d’une boisson végétale ou d’eau
- 3 bananes mûres
- 1 œuf
Préparation
- Préchauffer le four à 150°C (300°F).
- Dans un bol, mélanger la farine, la cannelle, la muscade, la poudre à pâte, le cacao, le beurre d’arachide en poudre, les graines de chanvre et le café moulu. Réserver.
- Au micro-ondes, réchauffer les dattes avec le liquide pendant 90 secondes ou jusqu’à ce qu’elles soient ramollies.
- Au robot culinaire, verser le mélange de dattes, les bananes et l’œuf. Incorporer les ingrédients secs réservés et bien mélanger.
- Verser la préparation dans un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po), tapissé de papier parchemin.
- Cuire 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser tiédir avant de trancher.
Note :
Même si la recette contient du beurre d’arachide en poudre, le goût de l’arachide est absent. J’ai ajouté cet ingrédient pour protéiner le pain afin d’en faire un déjeuner/collation plus soutenant.
