Pouding végétal au chocolat
RENDEMENT :
4 portions
PRÉPARATION :
5 minutes + 3 heures de réfrigération
Cuisson :
7 minutes
Congélation :
Non
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
- 500 ml (2 tasses) de boisson aux amandes aromatisée au chocolat
- 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cacao
- 5 ml (1 c. à thé) d’essence de noix de coco
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’essence de vanille
- Garniture au choix : fruits, noix de coco, chocolat râpé, etc. (facultatif)
Préparation
- Dans un bol, mélanger la fécule et l’eau. Réserver.
- Dans une tasse de 2 litres (8 tasses) allant au micro-ondes, verser la boisson d’amandes. Chauffer 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
- Incorporer le mélange de fécule, le cacao, les essences, puis battre à l’aide d’un fouet.
- Cuire au micro-ondes 2 minutes. Fouetter et poursuivre la cuisson 1 minute. Répéter une deuxième fois ou jusqu’à épaississement du mélange. Attention aux débordements.
- Verser dans 4 coupes à dessert. Couvrir d’une pellicule plastique, puis réfrigérer au moins 3 heures. Au moment de servir, décorer d’une garniture, si désiré.
Note :
Ce pouding maison se démarque des versions commerciales par la qualité de ses ingrédients, par son absence d’édulcorants artificiels et par sa plus faible teneur en sucres.
Vous aimez cette recette ? Je parie que vous allez aussi apprécier mon Fondant au chocolat au coeur coulant de camerise et ma Tarte chocolatée, fruits & amande.
Recette tirée de mon livre LA JUNGLE ALIMENTAIRE, COMMENT S’Y RETROUVER.
Crédits photo : Odile Joly-Petit.
