Name: Cràme budwig revisitée
Prep time: 5 min
Ingredients: 175 ml (3/4 tasse) de yogourt grec nature; 1 banane bien mûre, écrasée à la fourchette; 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron; 5 ml (1 c. à thé) d’huile de caméline; 10 ml (2 c. à thé) de graines de citrouille; 5 ml (1 c. à thé) de graines de lin moulu; 5 ml (1 c. à thé) de graines de sarrasin; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de caméline; Garnitures au choix : fruits frais ou séchés et zeste de citron

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Comme dans mon enfance

La crème budwig est un mélange ultra nourrissant qui combine protéines, fibres, oméga-3 et plusieurs vitamines et minéraux. Il s’agit d’une recette souple qu’on peut personnaliser facilement et qui permet d’apporter de la variété à nos petits-déjeuners.

Quand j’étais jeune, ma mère préparait ce déjeuner qu’on qualifiait de “grano”. Quel bonheur de renouer avec cette version de Crème Budwig revisitée! Le goût est encore meilleur que dans mes souvenirs. Vous devez savoir que le jus de citron ajoute au mélange de yogourt et de banane une note tellement rafraîchissante. C’est juste trop bon! D’ailleurs, j’aime tellement la saveur du citron que j’ai ajouté à la version “originale” du zeste de citron en garniture.

Pour le choix des graines, allez-y avec vos préférées. J’ai opté pour des graines de lin, de citrouille, de sarrasin et de caméline, mais vous pourriez mettre des graines de pavot, de chanvre, de tournesol, de sésame, etc.

Un boost d’antioxydants!

Pour la garniture, j’aime beaucoup combiner des fruits frais et séchés pour un maximum de saveurs et de textures. Pour cette version, j’ai mixé des raisins secs raisins Sultana avec une figue, des framboises et des bleuets frais. Je vous l’dis, cette Crème Budwig revisitée est DÉLICIEUSE, trop facile et rapide à préparer, en plus d’être soutenante et nutritive!

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Crème budwig garnit de fruits frais, graines de lin et zeste de citron

Cràme budwig revisitée

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Temps de préparation 5

Temps de cuisson 0

Congélation Non

Portions 1 portion

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Ingrédients

175 ml (3/4 tasse) de yogourt grec nature
1 banane bien mûre, écrasée à la fourchette
10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
5 ml (1 c. à thé) d’huile de caméline
10 ml (2 c. à thé) de graines de citrouille
5 ml (1 c. à thé) de graines de lin moulu
5 ml (1 c. à thé) de graines de sarrasin
2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de caméline
Garnitures au choix : fruits frais ou séchés et zeste de citron

Préparation

Dans une assiette creuse, mélanger le yogourt, la banane, le jus de citron et l’huile.
Parsemer de graines, puis garnir de fruits au choix et de zeste de citron.