Garniture au tofu et pesto de tomates séchées
Une garniture au tofu qui en met plein la bouche
Débordante de saveur, cette garniture au tofu et pesto de tomates séchées n’a rien de plate : elle est crémeuse, relevée et parfaitement équilibrée. Quand on pense à une garniture, on imagine souvent du thon, du poulet ou des œufs… Mais cette recette vient bousculer les classiques !
La mayonnaise lui donne une texture onctueuse, le fromage feta et les olives ajoutent une touche salée, le pesto de tomates séchées apporte un goût umami irrésistible, tandis que le basilic frais et le jus de citron viennent rafraîchir le tout. Un équilibre parfait encore les saveurs.
À tartiner dans un sandwich, à glisser dans un wrap, à déposer sur une salade ou à servir en trempette avec des légumes ou des craquelins, cette recette deviendra vite un incontournable de vos lunchs et collations. Vous voudrez l’ajouter à votre rotation de repas dès la première bouchée !
Le pesto de tomates séchées: une bombe de saveurs!
Je dois l’avouer : j’ai toujours un pot de pesto de tomates séchées dans mon frigo. C’est mon ingrédient secret pour relever un plat de pâtes, une poitrine de poulet qui manque d’amour, un poisson blanc au four ou même une pizza express. Et ici, il transforme complètement cette garniture! Oui, vous pouvez le faire maison si le cœur vous en dit — c’est délicieux. Mais si vous manquez de temps ou d’énergie, tournez-vous vers les pestos commerciaux; il y a plusieurs options savoureuses.
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Garniture au tofu et pesto de tomates séchées
Ingrédients
- 454 g (16 oz) de tofu régulier ferme nature, bien épongé
- 75 ml (1/3 tasse) de mayonnaise
- 150 ml (2/3 tasse) de fromage feta
- 45 ml (3 c. à soupe) de pesto de tomates séchées
- 60 ml (¼ tasse) d’olives noires Kalamata dénoyautées (environ 10 unités)
- 60 ml (¼ tasse) de basilic frais
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron fraîchement pressé
- Au goût, sel et poivre du moulin
Préparation
- Verser tous les ingrédients dans le robot culinaire. Mélanger jusqu’à l’obtention de la texture désirée.
- Servir la garniture dans un sandwich (c’est génial pour les tortillas!) ou comme collation en accompagnement à des crudités ou des petits pains à grains entiers.
Notes
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Salut, moi c'est Julie !
Une nutritionniste gourmande et débordante d’énergie qui aime créer et photographier des recettes simples et savoureuses. J’adore aussi magasiner, prendre des marches avec mon chien Max et jouer au poker en famille. Au plaisir d’alimenter sainement votre quotidien!
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