Mégagalettes grano à l’avoine
15 g de protéines par galette!
Des oeufs, des graines de chia et du yogourt grec : voilà qui explique pourquoi ces mégagalettes grano à l’avoine offrent 15 g de protéines par portion! Accompagnées d’un bon café latte et de fruits frais, elles font un déjeuner différent et bien savoureux. Mes enfants adorent manger ces “gros biscuits” le matin mais aussi pour la collation. Comme elles sont noix, vous pouvez les glisser dans la boîte de vos tout-petits pour un en-cas des plus nourrissants et l’fun à manger. Et puisqu’elles se congèlent bien, n’hésitez pas à doubler la recette. Ps. Lorsque je les cuisine pour la boîte à lunch, je fais 12 plus petites galettes… voire même 15.
Pourquoi les protéines sont-elles importantes le matin?
Les aliments ont le pouvoir d’influencer notre comportement, d’où l’intérêt de manger les bons aliments au bon moment. Lorsque vous optez pour un déjeuner riche en sucres et faible en protéines (ex. : rôties à la confiture, crêpes au sirop d’érable, muffin commercial), votre cerveau sécrète un messager chimique nommé sérotonine. Or, la sérotonine a un effet calmant et apaisant. Par conséquent, consommer beaucoup de sucres au déjeuner peut mener à une baisse de la vigilance et favoriser la somnolence.
À l’inverse, un repas contenant suffisamment de protéines entraîne la production de dopamine, un neurotransmetteur qui stimule l’état d’alerte et la vivacité. Ainsi, en jumelant des glucides nutritifs avec une bonne dose de protéines pour le déjeuner, vous éveillez votre cerveau, ce qui vous rend plus vif physiquement et intellectuellement.
D’autres idées de déjeuners bien musclés
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Mégagalettes grano à l’avoine
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de flocons d’avoine rapide
- 175 ml (3/4 tasse) de farine tout usage
- 60 ml (1/4 tasse) de graines de chia
- 60 ml (1/4 tasse) de graines de lin
- 125 ml (1/2 tasse) de raisins de Corinthe
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
- 1,25 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
- 1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature 0%
- 2 œufs, battus
- 75 ml (1/3 tasse) d’huile
- 60 ml (1/4 tasse) de miel
Préparation
- Préchauffer le four à 180⁰C (350⁰F).
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.
- Incorporer le yogourt, les œufs battus, l’huile et le miel. Bien mélanger.
- Sur une plaque à cuisson, recouverte de papier parchemin, faire six grosses galettes d’environ 160 ml chacune (ou 12 petites galettes de 80 ml chacune).
- Cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessous des galettes soit bien doré.
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Salut, moi c'est Julie !
Une nutritionniste gourmande et débordante d’énergie qui aime créer et photographier des recettes simples et savoureuses. J’adore aussi magasiner, prendre des marches avec mon chien Max et jouer au poker en famille. Au plaisir d’alimenter sainement votre quotidien!
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