MÉGAGALETTES GRANO À L’AVOINE

Collations – Déjeuners

RENDEMENT :

6 portions (ou 12 petites galettes)

PRÉPARATION :

15 minutes

Cuisson :

15 minutes

Congélation :

Oui

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) de flocons d’avoine rapide
180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage
60 ml (1/4 tasse) de graines de chia
60 ml (1/4 tasse) de graines de lin
125 ml (1/2 tasse) de raisins de Corinthe
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
1,25 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel
250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature 0%
2 œufs battus
80 ml (1/3 tasse) d’huile
60 ml (1/4 tasse) de miel

Préparation

Préchauffer le four à 180⁰C (350⁰F).
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.
Incorporer le yogourt, les œufs battus, l’huile et le miel. Bien mélanger.
Sur une plaque à cuisson, recouverte de papier parchemin, faire six grosses galettes d’environ 160 ml chacune (ou 12 petites galettes de 80 ml chacune).
Cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessous des galettes soit bien doré.

Note :

Des oeufs, des graines et du yogourt grec : voilà qui explique pourquoi ces mégagalettes offrent 15 g de protéines par portion! Accompagnées d’un bon café latte et de fruits frais, elles font un déjeuner différent et bien savoureux. Mes enfants adorent manger ces “gros biscuits” le matin mais aussi pour la collation. Comme elles sont noix, vous pouvez les glisser dans la boîte de vos tout-petits pour un en-cas des plus nourrissants et l’fun à manger. Et puisqu’elles se congèlent bien, n’hésitez pas à doubler la recette. Ps. Lorsque je les cuisine pour la boîte à lunch, je fais 12 plus petites galettes…voire même 15.

J’ai développé cette recette pour mon livre PROTÉINES dans le but d’offrir une idée différente et soutenante pour le déjeuner. Avec sa richesse en fibres et en protéines, ces galettes sont vraiment très soutenantes et nutritives.

Bonne découverte !

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