Mousse onctueuse au chocolat et tofu

Desserts

RENDEMENT :

6 portions

PRÉPARATION :

10 minutes

Cuisson :

2 minutes

Congélation :

Non

Ingrédients

1 tablettes de 300 g de chocolat noir, concassé
10 ml (2 c. à thé) d’huile de noix de coco vierge à 100%
1 paquet de 500 g de tofu onctueux Soykei
80 ml (1/3 tasse) de beurre de soya (ou le beurre de noix de votre choix)
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille

Préparation

Dans un bol allant au micro-ondes, combiner le chocolat et l’huile de coco. Réchauffer 1 minute. Poursuivre la cuisson à coup de 30 secondes jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Réserver.
Au mélangeur, combiner le reste des ingrédients et mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
Verser le chocolat et mixer de nouveau.
Répartir la mousse dans des ramequins ou de petites verrines. Couvrir d’une pellicule réutilisable et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.
Au goût, décorer avec du chocolat râpé et des fruits.

Note :

Recette développée pour la compagnie québécoise Soykei.

…

Ultra facile à faire et ultra savoureuse, cette mousse au chocolat met de l’avant du tofu onctueux. C’est ce qui lui donne sa texture autant crémeuse et douce en bouche. Vous allez A-D-O-R-E-R !

J’ai opté pour du beurre de soya car j’aime mettre cette mousse dans la boîte à lunch de mes enfants. Cela dit, vous pouvez le substituer par du beure d’arachide ou le beurre de noix que vous avez. Aussi, ne vous gênez pas de personnaliser la recette avec des épices différentes comme de la muscade ou de la cardamome ou d’utiliser du chocolat au lait si c’est votre préféré.