Purée de patates douces épicées
RENDEMENT :
6 à 8 portions
PRÉPARATION :
20 minutes
Cuisson :
15 minutes
Congélation :
Oui
Ingrédients
- 1,6 kg (3,5 lb) de patates douces, pelées et en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cari en poudre
- 1,25 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
- Au goût, sel et poivre
Préparation
- Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire à couvert les patates douces pendant 15 minutes ou jusqu’à tendreté. Bien égoutter, remettre dans la casserole et réduire en purée.
- Incorporer le beurre et les épices, puis bien mélanger. Transférer dans un bol de service et déguster!
