SALADE EN POT POULET, CAMERISES ET CITRON

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RENDEMENT :

1 portion

PRÉPARATION :

10 minutes

Cuisson :

aucune

Congélation :

Ingrédients

Vinaigrette :

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Le zeste de ½ citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 5 ml (1 c. à thé) de miel
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 1 à 2 pincées de poudre d’ail
  • Au goût, poivre

 

Salade :

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’oignon rouge haché
  • 100 g de poulet cuit, refroidi, en dés
  • 125 ml (1/2 tasse) de camerises fraîches
  • 125 ml (1/2 tasse) de fraises fraîches coupées en quatre
  • 60 ml (1/4 tasse) de pacanes
  • 250 ml (1 tasse) de roquette bien tassée
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’estragon frais haché

Préparation

  1. Dans un pot, de style Mason, d’une capacité de 750 ml, verser tous les ingrédients de la vinaigrette. Brasser.
  2. Incorporer le reste des ingrédients dans l’ordre énuméré. Fermer le couvercle et réfrigérer.
Note :

La salade se conserve facilement trois jours au réfrigérateur.

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