Vinaigrette au jus de cornichons à l’aneth
Une délicieuse astuce anti-gaspillage
Soyons honnêtes : pour les amateurs de cornichons à l’aneth, il reste toujours beaucoup de liquide dans le pot une fois les cornichons mangés… et qui termine dans le lavabo! Pourtant, ce jus de cornichons est génial pour préparer de savoureuses marinades et vinaigrettes. Pour une astuce anti-gaspillage, je vous propose d’essayer cette délicieuse vinaigrette au jus de cornichons à l’aneth.
Cette recette permet non seulement de ne rien gaspiller, elle ajoute une touche acidulée vraiment chouette aux salades (ex. pommes de terre, chou, pâtes), sandwichs aux œufs et trempettes (ex. houmous).
Ne jetez pas vos fonds de pot!
Outre cette vinaigrette au jus de cornichons à l’aneth, saviez-vous que plusieurs autres fonds de pot peuvent encore servir en cuisine? Par exemple, ajoutez un peu de yogourt nature et quelques fruits à un pot de confiture pour une collation rapide. Vous pouvez aussi l’utiliser pour préparer un gruau du lendemain. Vos fonds de confiture, de moutarde, de mayonnaise ou même de relish sont parfaits pour créer de délicieuses vinaigrettes maison.
Si vous désirez avoir encore plus d’astuces pour réduire le gaspillage, n’hésitez pas à consulter mon article sur le sujet.
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Vinaigrette au jus de cornichons à l’aneth
Ingrédients
- 60 ml (¼ tasse) de mayonnaise
- 60 ml (¼ tasse) de yogourt grec nature
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de cornichons à l'aneth
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
- 5 ml (1 c. à thé) d’aneth séché
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’oignon
- 1 petite gousse d’ail, hachée finement
- Au goût, sel et poivre noir du moulin
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Notes
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Salut, moi c'est Julie !
Une nutritionniste gourmande et débordante d’énergie qui aime créer et photographier des recettes simples et savoureuses. J’adore aussi magasiner, prendre des marches avec mon chien Max et jouer au poker en famille. Au plaisir d’alimenter sainement votre quotidien!
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