Vinaigrette crémeuse au citron
Astuce pour alléger une vinaigrette
Avec Josiane, une future nutritionniste passionnée de recettes, nous avons réalisé un premier essai de cette vinaigrette crémeuse au citron en utilisant seulement du yogourt grec nature. Le résultat était tellement décevant! La vinaigrette était fade et sans caractère. Elle manquait vraiment de “oumph”. Nous avons donc décidé d’ajouter de la mayonnaise; quelle meilleure idée, lol! En optant pour un mélange moitié-moitié de yogourt grec nature et de mayonnaise, le résultat est tellement plus satisfaisant et savoureux, alliant onctuosité et fraîcheur à chaque bouchée.
D’ailleurs, il s’agit d’un excellent truc pour alléger n’importe quelle vinaigrette ou trempette à base de mayonnaise : il suffit de remplacer la moitié de la mayonnaise par du yogourt grec nature. Non seulement la recette sera plus légère, tout en restant savoureuse, mais elle apportera aussi un petit ajout en protéines à votre repas.
Plus qu’une simple vinaigrette
N’hésitez pas à utiliser cette vinaigrette aux saveurs estivales comme marinade pour vos prochains barbecues! Le citron qu’elle contient se marie à merveille avec le poulet, par exemple. Elle est aussi délicieuse en sauce pour badigeonner des brochettes de crevettes, servie en trempette avec des crudités, versée sur un buddha bowl ou encore utilisée comme accompagnement pour des rouleaux de printemps. Bref, laissez aller votre imagination et explorez toutes les façons de savourer cette vinaigrette crémeuse au citron!
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Vinaigrette crémeuse au citron
Ingrédients
- 75 ml (1/3 tasse) de yogourt nature grec
- 75 ml (1/3 tasse) de mayonnaise
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de poudre d’ail
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’herbes salées
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 1 gros citron, zeste seulement
- Au goût, poivre noir du moulin
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Notes
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Salut, moi c'est Julie !
Une nutritionniste gourmande et débordante d’énergie qui aime créer et photographier des recettes simples et savoureuses. J’adore aussi magasiner, prendre des marches avec mon chien Max et jouer au poker en famille. Au plaisir d’alimenter sainement votre quotidien!
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