Yummi végé-pâté à la PVT
RENDEMENT :
4 à 6 portions
PRÉPARATION :
12 minutes
Cuisson :
35-40 minutes
Congélation :
Non
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de graines de tournesol crues ou rôties, non salées
- 125 ml (1/2 tasse) de protéine végétale texturée, en petits granules (PVT)
- 60 ml (1/4 tasse) de graines de sésame
- 80 ml (1/3 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 250 ml (1 tasse) de carotte, râpée
- 125 ml (1/2 tasse) d’oignon haché finement
- 1 gousse d’ail, haché
- 1,25 ml (1/4 c. à thé) de cumin moulu
- 1,25 ml (1/4 c. à thé) de coriandre moulue
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame grillé
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 10 ml (2 c. à thé) d’herbes salées
- 45 ml (3 c. à s.) de tahini (beurre de sésame)
- Poivre, au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 150°C (300°F).
- Au robot culinaire, verser tous les ingrédients. Pulser quelques secondes, juste assez pour tout mélanger.
- Répartir le mélange dans un moule à pain tapissé de papier parchemin. Presser à l’aide d’une fourchette afin de former un pâté uniforme.
- Cuire 35-40 minutes ou jusqu’à ce que les côtés du végé-pâté soient dorés.
- Servir chaud ou froid.
Note :
Je ne suis pas fan des versions commerciales de végé-pâté mais cette recette est vraiment D-É-L-I-C-I-E-U-S-E ! Elle combine mes aliments coup de coeur : les petites graines et la protéine végétale texturée, alias la PVT!
C’est d’une telle simplicité à préparer, et tellement une belle façon de varier les lunchs. Les cubes sont superbes pour garnir un sandwich ou une salade, ou à servir seuls ou sur des craquelins pour la collation. Je dois aussi dire que j’ai un faible pour ces cubes de végé-pâté trempés dans une mayonnaise au citron… yummi!
Recette tirée de mon ebook LE BONHEUR EST DANS LA PVT.
